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cicoria. Successivamente, distribuire il

resto del formaggio sul piatto.

• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

• Livello: 2

5.9 Stufato Di Pesce

Ingredienti:

• 8 - 10 patate

• 2 cipolle

• 125 g di filetti di acciuga

• 300 ml di panna

• 2 cucchiai di pangrattato

• pepe

• timo tritato fresco

• 2 cucchiai di burro

Metodo:

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a

listarelle. Pelare le cipolle e tagliarle a

listarelle.

Ungere uno stampo per sformati con del

burro. Sistemare un terzo delle patate e

delle cipolle all'interno dello stampo.

Successivamente, distribuirvi sopra metà

dei filetti di acciuga e coprire con un

altro terzo delle cipolle e delle patate.

Distribuire sopra il resto dei filetti di

acciuga. Sistemare sopra il resto delle

cipolle e delle patate, terminando con le

patate.

Spargere sopra un po' di pepe e il timo

tritato.

Versare la salamoia delle acciughe sopra

la pietanza, quindi aggiungere la panna.

Distribuire il pangrattato e delle piccole

noci di burro.

• Tempo di cottura nel forno: 60 minuti

• Livello: 3

6. PIZZA/QUICHE

6.1 Pizza

Ingredienti per l'impasto:

• 14 g di lievito

• 200 ml acqua

• 300 g di farina

• 3 g di sale

• 1 cucchiaio d’olio

Ingredienti per la guarnitura:

• 1/2 lattina piccola di pomodori a pezzi

(200 g)

• 200 g di formaggio grattugiato

• 100 g di salame

• 100 g di prosciutto cotto

• 150 g di funghi (in scatola)

• 150 g di formaggio Feta

• origano

Altro:

• Lamiera dolci, unta

Metodo:

Sbriciolare il lievito in un recipiente e

scioglierlo in acqua. Mescolare il sale e la

farina e aggiungerlo all'olio nel

recipiente.

Impastare gli ingredienti fino a ottenere

una pasta morbida, che non aderisca al

recipiente. Lasciare quindi lievitare la

pasta coperta in un luogo caldo finché

raddoppia le sue dimensioni.

Spianare la pasta e adagiarla su una

lamiera dolci unta, forare il fondo con un

forchetta.

Sistemare gli ingredienti per la

guarnitura sulla base nell'ordine fornito.

• Tempo di cottura nel forno: 25 minuti

• Livello: 1

6.2 Crostata Di Cipolle

Ingredienti per l'impasto:

• 300 g di farina

• 20 g di lievito

• 125 ml di latte

• 1 uovo

• 50 g di burro

• 3 g di sale

Ingredienti per la guarnitura:

• 750 g di cipolle

• 250 g di pancetta affumicata

• 3 uova

• 250 g di crème fraîche

• 125 ml di latte

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente e

praticare un foro al centro.

ITALIANO

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