AEG BSE792220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 26)

12. MENU FOR TILBEREDNING

Ved hjælp af denne funktion kan du

tilberede en hel menu med tilbehør og

en lækker dessert helt perfekt.

12.1 Damp Menu 1

Svinekam med ris og grøntsager.

Dampet cappuccinokage til dessert.

Ingredienser til svinekam:

• 1000 g svinekam

• salt, peber, paprika, karry

Ingredienser til ris:

• 200 g ris

• lidt salt

• 250 ml vand

Ingredienser til grøntsager:

• 300 g gulerødder

• 300 g kålrabi

• 300 g blomkål

• 200 g peberfrugt

Ingredienser til cappuccinokage:

• 100 g blødgjort smør

• 90 g sukker

• 2 æggeblommer

• kornene fra en vaniljestang

• 2 spsk. instant kaffe (opløst i 50 ml

varmt vand)

• 2 æggehvider

• 50 g mel

• 50 g majsmel

• ½ tsk. bagepulver

Tilberedning:

Smag svinekammen til med salt, peber,

paprika og karry, brun den godt på alle

sider og læg den i et ildfast fad. Sæt det

på rillen i ovnen og start programmet.

Hæld ris, lidt salt og vand i et fad.

Forbered dampet cappuccinokage.

Pisk smør og sukker til det skummer.

Kom æggeblommer, vaniljekorn og kaffe

i. Pisk æggehviderne med to knivspidser

salt, indtil der dannes toppe. Fold

derefter forsigtigt mel, majsmel,

bagepulver og piskede æggehvider ind i

smørblandingen. Hæld blandingen i små

skåle eller kopper, som er blevet smurt.

Klargør grøntsagerne. Rens

gulerødderne, og skær dem ud i stave.

Skræl kålrabien, og skær den ud i stave.

Skyl blomkålen og del den i buketter.

Skyl peberfrugterne, fjern kernerne, og

skær dem i strimler. Hæld det hele

sammen i et dampfad.

Klargøring:

Efter 40 minutter sættes de klargjorte

fade i ovnen med svinekammen og

steges færdig i yderligere 40 minutter.

Kødsaften i stegefadet giver

en lækker sovs sammen med

crème fraîche eller vin.

• Kom 800 + 600 ml vand i

vandbeholderen

12.2 Damp Menu 2

Pocheret kyllingebryst med grøntsagsris

og blomkålsbudding. Vaniljebudding

med jordbær til dessert.

Ingredienser, pocheret kyllingebryst:

• 4 - 6 kyllingebrystfileter, udbenede

• salt, peber, paprika, karry

Ingredienser til blomkålsbudding:

• 300 g blomkål

• 50 g revet hård ost

• 2 æg

• 50 ml fløde

• salt, muskatnød

• smør til skålene

Ingredienser, ris:

• 200 g langkornede ris

• 50 g vilde ris

• salt, peber

• 400 ml bouillon

• 1 lille rød peberfrugt

• 1 lille dåse søde majs (150 g)

Ingredienser til vaniljebudding med

jordbær:

• 200 ml mælk

• 200 ml fløde

• kornene fra en vaniljestang

• 2 æggeblommer

• 3 æg

• 50 g sukker

• 300 g jordbær

• 2 spsk. pistacienødder

Tilberedning:

www.aeg.com

26

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare