AEG BSE792220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 12)

Læg lag med kål og og blandingen af ris

og hakkekød i et fad.

Kom crème fraîche i fadet, og drys ost

ovenpå.

• Tid i ovnen: 60 minutter

• Ovnrille: 2

5.8 Gratinerede Cikorier

Ingredienser:

• 8 mellemstore cikorier

• 8 skiver kogt skinke

• 30 g smør

• 1,5 spsk. mel

• 150 ml grøntsagsbouillon (fra cikorien)

• 5 spsk. mælk

• 100 g revet ost

Tilberedning:

Skær cikorien halvt over, og fjern den

bitre kerne. Derefter skylles den

omhyggeligt og dampes i 15 minutter i

kogende vand.

Tag de halve cikorier op af vandet. Frisk

dem op i koldt vand, og sæt halvdelene

sammen igen. Pak hver enkelt ind i et

stykke skinke, og læg dem i en smurt fad.

Smelt smørret og tilsæt mel. Det

sauteres kort, og derefter tilsættes

grøntsagsbouillonen og mælken, og det

bringes i kog.

Rør 50 g ost i saucen, og hæld den over

cikorien. Drys derefter resten af osten

over retten.

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 2

5.9 Jansons Fristelse

Ingredienser:

• 8 - 10 kartofler

• 2 løg

• 125 g ansjosfileter

• 300 ml fløde

• 2 spsk. rasp

• peber

• Friskhakket timian

• 2 spsk. smør

Tilberedning:

Kartoflerne skylles, skrælles og skæres ud

i fine strimler. Løgene pilles og skæres i

strimler.

Smør et ildfast fad med smør. Læg en

tredjedel af kartoflerne og løgene i fadet.

Placer halvdelen af ansjosfileterne

ovenpå, og dæk dem med en anden

tredjedel af løgene og kartoflerne.

Fordel resten af ansjosfileterne ovenpå.

Læg resten af løgene og kartoflerne

ovenpå, så det øverste lag er kartofler.

Drys med peber, og drys det hakkede

timian ovenpå.

Hæld lagen fra ansjoserne over retten,

og tilsæt fløden. Drys raspen henover,

og læg små klatter smør ovenpå.

• Tid i ovnen: 60 minutter

• Ovnrille: 3

6.

PIZZA/QUICHE

6.1 Pizza

Ingredienser til dejen:

• 14 g gær

• 200 ml vand

• 300 g mel

• 3 g salt

• 1 spsk. olie

Ingredienser til fyldet:

• ½ lille dåse hakkede tomater (200 g)

• 200 g ost, revet

• 100 g salami

• 100 g kogt skinke

• 150 g champignoner (fra dåse)

• 150 g feta

• oregano

Andet:

• Smurt bageplade

Tilberedning:

Gæren smuldres i en skål og røres ud i

det lunkne vand. Bland mel og salt, og

hæld olien over.

Ælt ingredienserne, indtil dejen er

smidig og let slipper skålen. Stil dejen et

varmt sted, og lad den hæve til dobbelt

størrelse.

Rul dejen ud, og anbring den på den

smurte bageplade. Prik bunden med en

gaffel.

www.aeg.com

12

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare