AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 10)

• 5 γαρύφαλλα

• λαχανικά για σούπα (2 ματσάκια από

το καθένα: καρότο, πράσο, σέλινο,

μαϊντανός)

Βράστε όλα τα υλικά και αφήστε τα να

κρυώσουν.

Περιχύστε το κρέας με τη μαρινάδα μέχρι

να καλυφθεί πλήρως και αφήστε το για 3

ημέρες.

Εκτέλεση:

Αφαιρέστε το αγριογούρουνο από τη

μαρινάδα και σκουπίστε το. Πασπαλίστε

με αλατοπίπερο και ροδίστε από όλες τις

πλευρές σε ένα ταψί στη φωτιά.

Προσθέστε τα μανιτάρια και μερικά

λαχανικά από τη μαρινάδα. Προσθέστε

μαρινάδα στο ταψί. Η στάθμη του υγρού

πρέπει να βρίσκεται στα 10-15 mm από

τον πάτο. Σκεπάστε το ταψί και βάλτε το

φαγητό στο φούρνο.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 140

• Θέση σχάρας: 1

5. ΦΑΓΗΤΆ ΦΟΎΡΝΟΥ

5.1 Λαζάνια:

Για 4 άτομα.

Υλικά για τη σάλτσα με τον κιμά:

• 100 g παντσέτα

• 1 κρεμμύδι

• 1 καρότο

• 100 g σέλινο

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 400 g ανάμικτο κιμά (βοδινός και

χοιρινός)

• 100 ml ζωμός κρέατος

• 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες

ντομάτες (περίπου 400 g)

• ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

• 75 g βούτυρο

• 50 g αλεύρι

• 600 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:

• 3 κουταλιές βούτυρο

• 250 g πράσινα φύλλα λαζάνια

• 50 g παρμεζάνα, τριμμένη

• 50 g ήπιο τυρί, τριμμένο

Εκτέλεση:

Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε το

λίπος από την παντσέτα και κόψτε σε

μικρούς κύβους. Καθαρίστε το κρεμμύδι,

το καρότο και το σέλινο και κόψτε τα όλα

σε μικρούς κύβους. Ζεστάνετε το

ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και

σοτάρετε την παντσέτα και τα

ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεύοντας

συνεχώς. Προσθέστε λίγο-λίγο τον κιμά,

σοτάρετε ανακατεύοντας συνεχώς και

σβήστε με το ζωμό κρέατος. Προσθέστε

στο κρέας τις ντομάτες, τα μπαχαρικά, το

αλάτι και το πιπέρι, σκεπάστε και βράστε

για 30 λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι,

προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να

χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα

ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη

σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το

μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10

λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι. Αλείψτε

ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος

με 1 κουταλιά βούτυρο. Τοποθετήστε

εναλλάξ μία στρώση λαζάνια, μία στρώση

σάλτσα με κιμά, μία στρώση μπεσαμέλ

και μία στρώση από το μείγμα τυριών. Η

τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η

μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος,

ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά

κομματάκια επάνω από τη μπεσαμέλ.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 55

• Θέση σχάρας: 2

5.2 Καννελόνια:

Για 4 άτομα.

Υλικά για τη γέμιση:

• 50 g κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 30 g βούτυρο

• 350 g σπανάκι σε φύλλα,

ψιλοκομμένο

• 100 g crème fraîche

• 200 g φρέσκος σολομός σε κύβους

• 200 g πέρκα σε κύβους

• 150 g γαρίδες

• 150 g μύδια ψίχα

www.aeg.com10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG BS836680HM Kochbuch Seite 10

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein AEG BS836680HM