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Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Bolos de fruta

com massa area-

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 160-170 0:40-1:20

Bolos de massa

levedada com co-

berturas sensíveis

(por exemplo, re-

queijão, natas,

creme de ovos)

Aquecimento

Convencional

160-180

0:40-1:20

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize uma panela funda

Biscoitos

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Biscoitos de mas-

sa areada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:10-0:20

Bolachas de man-

teiga/biscoitos

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 140 0:20-0:30

Bolachas de man-

teiga/biscoitos

Aquecimento

Convencional

160

0:20-0:30

Biscoitos de mas-

sa batida

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:15-0:20

Bolos de claras,

suspiros

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 80-100 2:00-2:30

Macaroons (bis-

coitos de amên-

doa)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 100-120 0:30-0:50

Biscoitos de mas-

sa levedada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:20-0:40

Bolos de massa

folhada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

170-180

0:20-0:30

Pastéis

Ventilado + Re-

sistência Circ.

160

0:10-0:25

Pastéis

Aquecimento

Convencional

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

por tabuleiro)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

140

0:20-0:30

Small cakes (20

por tabuleiro)

Aquecimento

Convencional

170

0:20-0:30

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis 7

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