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Conservar

Aspectos a ter em conta:

• Utilize apenas frascos para conservas com as dimensões disponíveis no mercado.

• Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir do fundo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de um litro no tabuleiro.

• Encha os frascos até ao mesmo nível e aperte bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de água no tabuleiro para providenciar humidade

suficiente ao forno.

• Quando o líquido nos frascos começar a levantar fervura (após aprox. 35-60 minutos

com frascos de um litro), pare o forno ou diminua a temperatura para 100 °C (consulte a

tabela).

Fruta mole

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Morangos, amoras,

framboesas, groselhas

maduras

160-170 35-45 -

Fruta com caroço

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Pêras, marmelos, amei-

xas

160-170 35-45 10-15

Legumes

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Cenouras

160-170 50-60 5-10

Pepinos 160-170 50-60 -

Picles mistos 160-170 50-60 5-10

Couve-rábano, ervi-

lhas, espargos

160-170 50-60 15-20

1) Deixe ficar no forno desligado

Tabela de sensor de temperatura do núcleo

Carne de vaca

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Acém ou medalhão de vaca: mal passado 45 - 50 °C

16 Sugestões e conselhos úteis

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