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Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Spargel, weiß 130 25 - 35 2

Spargel, grün 130 35 - 45 2

Zucchini 130 20 - 25 2

Karotten 130 35 - 40 2

Fenchel 130 30 - 35 2

Kohlrabi 130 25 - 30 2

Paprika, Streifen 130 20 - 25 2

Sellerie, Scheiben 130 30 - 35 2

Fleisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Gekochter Schinken 130 55 - 65 2

Hähnchenbrust, po-

chiert

130 25 - 35 2

Kassler (geräucherter

Schweinerücken)

130 80 - 100 2

Fisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Forelle 130 25 - 30 2

Lachsfilet 130 25 - 30 2

Beilagen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Reis 130 35 - 40 2

Kartoffeln mit Schale,

mittelgroß

130 50 - 60 2

Salzkartoffeln, ge-

viertelt

130 35 - 45 2

Polenta 130 40 - 45 2

9.13 KT Sensor-Tabelle

Gargut Kerntemperatur (°C)

Kalbsbraten 75 - 80

Kalbshaxe 85 - 90

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