AEG BOGESKM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 16)

Scheiben schneiden und etwa 30

Minuten a/jointfilesconvert/972470/bgedeckt in der Pfanne

schwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer

würzen und 1/2 Teelöffel gehackten

Peterli untermischen.

Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen,

anschliessend auf dem Teig verteilen.

Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen

und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel

gehackten Thymian darüber streuen.

Für den Guss die Eier und den Rahm

miteinander vermischen. Den Guss über

die Tarte giessen.

• Dauer im Gerät: 45 Minuten

• Einschubebene: 1

7. KUCHEN/KLEINGEBÄCK

7.1 Mandelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 5 Eier

• 200 g Zucker

• 100 g Marzipan

• 200 ml Olivenöl

• 450 g Mehl

• 1 Esslöffel Zimt

• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)

• 50 g gehackte Pistazien

• 125 g gemahlene Mandeln

• 300 ml Milch

Zutaten für den Belag:

• 200 g Aprikosenkonfitüre

• 5 Esslöffel Puderzucker

• 1 Teelöffel Zimt

• 2 Esslöffel heisses Wasser

• Mandelblätter

Sonstiges Backzubehör:

• Springform mit 28 cm Durchmesser

Zubereitung:

Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten

lang schaumig rühren, anschliessend das

Olivenöl langsam zu dieser Eimasse

dazugeben.

Mehl, Zimt und Backpulver

zusammensieben, dann die gehackten

Pistazien und die gemahlenen Mandeln

mit dem Mehl verrühren. Anschliessend

zusammen mit der Milch vorsichtig unter

die Eimasse heben.

In die Springform geben, deren Boden

mit Paniermehl bestreut wurde.

• Dauer im Gerät: 70 Minuten

• Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Aprikosenkonfitüre erwärmen und mit

einem Pinsel auf den Kuchen auftragen.

Abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und

heisses Wasser miteinander vermischen

und auf den Kuchen auftragen.

Anschliessend sofort die Mandelblätter

auf die Glasur streuen.

7.2 Brownies

Zutaten:

• 250 g Zartbitterschokolade

• 250 g Butter

• 375 g Zucker

• 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)

• 1 Prise Salz

• 5 Esslöffel Wasser

• 5 Eier

• 375 g Walnusskerne

• 250 g Mehl

• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Die Zartbitterschokolade in Stücke

brechen und im heissen Wasserbad

schmelzen.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und

Wasser zusammen schaumig rühren, die

Eier und die geschmolzene Schokolade

hinzufügen.

Walnusskerne grob hacken, mit Mehl

und Backpulver mischen und unter die

Schokoladenmasse heben.

Ein tiefes Blech mit Backpapier belegen,

den Teig darauf geben und glatt

streichen.

• Verweildauer im Gerät: 50 Minuten

• Einschubebene: 3

Nach dem Backen:

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