AEG BS835600WM Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 37)

11.6 Cuisson SousVide :

Légumes

• Épluchez les légumes si nécessaire.

• Certains légumes peuvent changer de

couleur lorsqu'ils sont épluchés et

cuits dans un sachet sous vide. Pour

de meilleurs résultats, cuisez les

aliments directement après les avoir

préparés.

• Pour conserver la couleur des

artichauts, plongez-les dans de l'eau

contenant du jus de citron après les

avoir nettoyés et coupés.

Mets Épaisseur de

l'aliment

Quantité

pour 4 per-

sonnes (g)

Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Ni-

veau

Eau dans le

comparti-

ment d'eau

(ml)

Asperges

vertes

entières 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Asperges

blanches

entières 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3 500

Poireau lamelles ou ron-

delles

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Aubergine tranches de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3 500

Citrouille morceaux de

2 cm d'épaisseur

700 - 800 90 25 - 30 3 500

Poivron lamelles ou

quartiers

700 - 800 95 35 - 40 3 500

Céleri rondelles de

1 cm

700 - 800 95 40 - 45 3 600

Carottes tranches de 0.5

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Céleri

rave

tranches de 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3 700

Fenouil tranches de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3 700

Pommes

de terre

tranches de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3 700

Cœurs

d'arti-

chauts

coupés en quart-

iers

400 - 600 95 45 - 55 3 800

11.7 Cuisson SousVide : Fruits

et sucreries

• Épluchez les fruits, retirez-en les

graines et les trognons si nécessaire

• Pour conserver la couleur des

pommes et des poires, plongez-les

dans de l'eau contenant du jus de

citron après les avoir nettoyées et

coupées.

FRANÇAIS 37

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG BS835600WM Bedienungsanleitung Seite 37

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein AEG BS835600WM