AEG BS836480EM Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 34)

Alimento Grosor de los

alimentos

Cantidad de

alimento para

4 personas (g)

Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posi-

ción de

la par-

rilla

Filete de besu-

4 filetes de 1

500 70 25 3

Filete de lubina 4 filetes de 1

500 70 25 3

Bacalao 2 filetes de 2

650 65 70 - 75 3

Vieiras tamaño grande 650 60 100 - 110 3

Mejillones con

concha

1000 95 20 - 25 3

Gambas pela-

das

tamaño grande 500 75 26 - 30 3

Pulpo 1000 85 100 - 110 3

Filete de tru-

cha

2 filetes de 1,5

650 65 55 - 65 3

Filetes de sal-

món

3 cm 800 65 100 - 110 3

Para evitar la pérdida de proteínas, remoje el pescado en una solución con sal al 10 % (100 g de sal en

un 1 litro de agua) durante 30 min y seque después con papel absorbente antes de colocarlo en la bolsa

de vacío.

11.6 Libro de recetas de la

cocción al vacío: Verdura

• Pele las verduras cuando sea

necesario.

• Algunas verduras pueden cambiar su

color cuando se pelan y cocinan al

vacío. Para obtener mejores

resultados, cocine los alimentos

inmediatamente después de

prepararlos.

• Para mantener el color de las

alcachofas, colóquelas en agua con

zumo de limón después de limpiarlas

y cortarlas.

Alimento Grosor de los ali-

mentos

Cantidad de

alimento para

4 personas (g)

Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posi-

ción

de la

parrilla

Espárrago,

verde

entero 700 - 800 90 40 - 50 3

Espárrago,

blanco

entero 700 - 800 90 50 - 60 3

www.aeg.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 71 72

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG BS836480EM Bedienungsanleitung Seite 34

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Messen, Testen & Steuern AEG BS836480EM