AEG BS7314001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

Resultado da cozedura Causa possível Solução

O bolo desfaz-se (mal co-

zido, com buracos, agua-

do).

O tempo de cozedura é

demasiado curto.

Aumente o tempo de co-

zedura. Os tempos de

cozedura não podem

ser reduzidos definindo

temperaturas mais ele-

vadas.

O bolo desfaz-se (mal co-

zido, com buracos, agua-

do).

Há demasiado líquido na

massa.

Utilize menos líquido. Te-

nha em atenção os tem-

pos de mistura, principal-

mente se usar batedeira

eléctrica.

O bolo está demasiado

seco.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer,

seleccione uma tempera-

tura do forno superior.

O bolo está demasiado

seco.

O tempo de cozedura é

demasiado longo.

Quando voltar a cozer,

defina um tempo de co-

zedura menor.

O bolo não está alourado

uniformemente.

A temperatura do forno é

demasiado elevada e o

tempo de cozedura é de-

masiado curto.

Defina uma temperatura

do forno mais baixa e um

tempo de cozedura mais

longo.

O bolo não está alourado

uniformemente.

A massa não está distri-

buída uniformemente.

Distribua a massa unifor-

memente pelo tabuleiro

para assar.

O bolo não fica cozido no

tempo de cozedura indi-

cado.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer,

seleccione uma tempera-

tura do forno ligeiramen-

te superior.

COZER NUM NÍVEL:

Cozer em formas

Tipo de coze-

dura

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo em

min.

Bolo em coroa

ou brioche

Ventilado +

Resistência

Circ

1 150 - 160 50 - 70

Bolo da Ma-

deira/bolo de

frutas

Ventilado +

Resistência

Circ

1 140 - 160 70 - 90

Fatless spon-

ge cake / Pão

de ló sem gor-

dura

Ventilado +

Resistência

Circ

2 140 - 150 35 - 50

PORTUGUÊS

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare