AEG KSK721210M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 2)

1. AUTOMATISKE PROGRAMMER

ADVARSEL!

Se kapitlerne om sikkerhed.

1.1 Automatiske programmer

De automatiske programmer indeholder

optimale indstillinger for den enkelte

kødtype eller andre opskrifter.

• Opskrift Automatik (menu: Opskrifter)

— Denne funktion bruges til at

foruddefinere værdier for en ret.

Tilbered retten i henhold til opskriften

i denne bog.

1.2 Kategorier

I Hjælp til tilberedning er retterne opdelt

i forskellige kategorier:

• Fjerkræ

• Fisk/Kød

• Desserter

• Gryderetter/Ragouter

• Tilbehør

2. FJERKRÆ

2.1 Fyldt Kyllingebryst

Serveres med spinat i safransauce

Ingredienser:

6 portioner

• 400 g spinatblade, blancherede

• 1 knivspids salt

• 100 g flødeost med grøn peber

• Friskkværnet sort peber

• 6 kyllingebryster

• 2 spsk. citronsaft

• 1 spsk. sennep

• 100 ml hvidvin

• 150 ml lys hønsebouillon

• 1 bundt safran

• 150 ml piskefløde

• 1/2 tsk. citronsaft

Tilberedning:

Læg 20 - 24 store spinatblade til side.

Pres forsigtigt de resterende blade og

hak dem groft med hakkekniven. Bland

dem derefter med flødeosten og tilsæt

salt og peber efter smag. Skær en

lomme langs kyllingebrystet. Farsér det

med spinatblandingen og forsegl

brysterne med cocktailpinde.

Dryp citronsaften på, og gnid senneppen

ind. Smag dem til med lidt salt og peber.

Pak til sidst brysterne ind i de

spinatblade, du satte til side før. Anbring

brysterne i fadet med hullerne, og damp

dem med damptilberedningsfunktionen.

Reducér hvidvinen og bouillonen til ca.

100 ml i en gryde. Tilsæt derefter

safranen og piskefløden. Smag saucen til

med citronsaft, og tilsæt om nødvendigt

salt og peber. Tag cocktailpindene ud af

kyllingebrysterne. Skær brysterne. Hæld

noget sauce på tallerkenen, og arrangér

kyllingebrysterne på den.

• Mængde af vand i vandbeholderen:

600 ml

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 1

2.2 Pocheret kyllingebryst

Ingredienser:

• 4 kyllingebrystfileter, udbenede

• Salt, peber, paprika, karry

Tilberedning:

Drys krydderier på kyllingebrysterne, og

læg dem i et glasfad i apparatet.

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 1

• Kom 450 ml vand i vandbeholderen.

3.

FISK/KØD

3.1 Fiskeragout

Ingredienser:

8 portioner

• 200 g røget laks

• 400 g laksefilet

• 3 spsk. citronsaft

• 1 æggehvider

• 250 g fløde

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 11 12

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare