Tabel pentru decongelare
Aliment Cantitate Timp de
decongela‐
re în min
Timp de
decongela‐
re ulte‐
rioară în
min
Observaţie
Pui 1 kg 100 - 140 20 - 30 Puneţi puiul pe un bol întors
invers pus pe o farfurie în‐
tinsă.
Întoarceţi la jumătatea duratei
Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Întoarceţi la jumătatea duratei
Carne 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Întoarceţi la jumătatea duratei
Păstrăv 150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Căpşuni 300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Unt 250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Frişcă 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Bateţi frişca cât timp mai este
încă puţin îngheţată
Prăji‐
tură
1,4 kg 60 60 ---
11.19 Fierberea
• Utilizaţi numai borcane din sticlă de
aceleaşi dimensiuni, disponibile în co‐
merţ.
• Nu utilizaţi borcane cu capac cu filet
sau tip baionetă sau cutii metalice.
• Pentru această funcţie folosiţi primul
raft de jos.
• Nu puneţi mai mult de şase borcane
de un litru în tava de copt.
• Umpleţi borcanele la acelaşi nivel şi
închideţi-le cu o clemă.
• Borcanele nu trebuie să se atingă în‐
tre ele.
• Puneţi aproximativ 1/2 litri de apă în
tava de gătit pentru a avea suficientă
umezeală în cuptor.
• Când lichidul din borcane începe să
fiarbă înăbuşit (după aproximativ 35 -
60 de minute pentru borcane de 1 li‐
tru), opriţi cuptorul sau reduceţi tempe‐
ratura la 100 °C (vezi tabelul).
Tabel pentru conservare - Fructe moi
Produs de conservat Temperatura
(°C)
Fierbere până la
apariţia bulelor de
aer (min)
Fierbere la 100
°C (min)
Căpşune, afine, zmeură,
agrişe coapte
160 - 170 35 - 45 ---
Tabel pentru conservare - Drupe
Produs de conservat Temperatura
(°C)
Fierbere până la
apariţia bulelor de
aer (min)
Fierbere la 100
°C (min)
Pere, gutui, prune 160 - 170 35 - 45 10 - 15
ROMÂNA 37
Kommentare zu diesen Handbüchern