AEG KM8403001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 7)

• 2 jämedalt hakitud sibulat

• 50 g kuubikuteks lõigatud peekonit

• 2 spl jahu

• 375 ml kanaleent

• 125 ml valget veini

• 1 tl värsket tüümiani

• 125 ml koort

• 2 spl Dijoni sinepit

Valmistamine:

Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks,

maitsestage soola ja pipraga ning pruu‐

nistage kõik küljed küpsetusnõus.

Eemaldage küülikutükid ja pruunistage

sibulad ning peekon. Raputage peale ja‐

hu ja segage. Segage hulka kanaleem,

valge vein ja tüümian ning kuumutage

keemiseni.

Lisage rõõsk koor ja Dijoni sinep, pange

liha tagasi, katke kaanega ja pange see‐

järel ahju.

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Riiuli tasand: 2

Küülikuliha

Koostis:

• 2 küüliku seljatükki

• 6 kadakamarja (purustatud)

• sool ja pipar

• 30 g sulatatud võid

• 125 ml hapukoort

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk,

seller, petersell)

Valmistamine:

Hõõruge küüliku seljatükke purustatud

kadakamarjadega, soola ja pipraga ning

pintseldage sulatatud võiga.

Asetage küüliku seljatükid küpsetus‐

nõusse, kallake peale hapukoor ja lisage

supiköögiviljad.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Riiuli tasand: 2

Röstitud part apelsiniga

Koostis:

• 1 part (1,6–2,0 kg)

• soola

• pipart

• 3 apelsini, kooritud, seemned eralda‐

tud ja kuubikuteks lõigatud

• 1/2 tl soola

• 2 apelsini mahl

• 150 ml šerrit

Valmistamine:

Puhastage part, maitsestage soola ja pi‐

praga ning hõõruge apelsinikoorega.

Täitke part soolaga maitsestatud apelsi‐

nikuubikutega ning nõeluge kinni.

Pange part röstimisanumasse, rind alla‐

poole.

Pressige apelsinidest mahl välja, segage

šerriga ja kallake pardile.

Pange part ahju, pöörake külge 30 minu‐

ti pärast. Kostab helisignaal.

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Riiuli tasand: 1

Täidetud kana

Koostis:

• 1 kana, 1,2 kg (rupskitega)

•1 sl õli

• 1 tl soola

• 1/4 tl paprikapulbrit

• 50 g riivsaia

• 3–4 spl piima

• 1 sibul, tükeldatud

• 1 kimp peterselli, tükeldatud

• 20 g võid

•1 muna

• sool ja pipar

Valmistamine:

Puhastage ja kuivatage kana. Segage

kokku õli, sool ja paprikapulber ning hõõ‐

ruge kana sisse.

Täidis: Segage kokku riivsai ja piim.

Kuumutage pannil hakitud sibul, peter‐

sell ja või. Tükeldage peeneks süda,

maks ja magu ning lisage muna. Segage

kõik läbi, maitsestage soola ja pipraga.

Pange kana rinnaga allapoole praenõus‐

se ning ahju. Pöörake 30 minuti pärast.

Kostab helisignaal.

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Riiuli tasand: 1

Vasikakoot

Koostis:

• 1 vasika tagakoot, 1,5–2 kg

• 4 viilu keedusinki

EESTI 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare