AEG KM8100001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

• 4 tojás

• 2 evőkanál forró víz

• 50 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• 1 csipet só

• 100 g cukor

• 100 g liszt

• 100 g keményítő

• 2 csapott teáskanál sütőpor

Egyéb:

• Kerek, 28 cm-es tortaforma, fekete tányérral,

alul sütőpapírral bélelve

Elkészítés:

Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját. Ke‐

verje krémesre a tojássárgáját, a forró vizet, az

50 g cukrot, a vaníliacukrot és a sót. Készítsen

kemény habot a tojásfehérjékből és a 100 g cu‐

korból.

Szitálja át együtt a lisztet, a keményítőt és a sü‐

tőport.

Gondosan keverje össze a tojásfehérjéket és a

tojássárgájákat. Ezután gondosan hajtogassa

bele a tésztába. Tegye a tésztát a sütőformába,

simítsa el és rakja be a sütőbe.

– Időtartam a sütőben: 30 perc

– Polcmagasság: 3

Kelttészta

Hozzávalók a tésztához:

• 650 g liszt

• 20 g élesztő

• 200 ml langyos tej

• 40 g cukor

•só

• 5 tojássárgája

• 200 g puha vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 250 g aprított dió

• 20 g zsemlemorzsa

• 1 teáskanál őrölt gyömbér

• 50 ml tej

• 60 g méz

• 30 g olvasztott vaj

•20 ml rum

Hozzávalók a bevonathoz:

• 1 tojássárgája

• kevés tej

• 50 g szeletelt mandula

Elkészítés:

Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen

egy mélyedést a közepén. Törje össze az élesz‐

tőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és

a liszt, valamint a cukor egy részével, szórja meg

liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni

addig, míg a kovászra szórt liszt repedezetté vá‐

lik.

Szórja a maradék cukrot a liszt szélére. A hozzá‐

valókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy

meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg két‐

szeresére nem kel.

Keverje össze a töltelék alapanyagait. Ossza há‐

rom egyenlő részre a tésztát, és nyújtsa el hos‐

szú, szögletes alakúra. Mindegyik négyszögre

helyezzen egyharmad mennyiségű tölteléket, és

sodorja fel a négyszögeket.

Fonja össze a három összesodort tésztát. Kenje

be a tészta külsejét tojássárgája és tej keveréké‐

vel, majd szórja meg szeletelt mandulával.

– Időtartam a sütőben: 55 perc

– Polcmagasság: 3

Forma torta

Hozzávalók az alaphoz:

• 500 g liszt

• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül 8 g)

• 80 g porcukor

• 150 g vaj

• 3 tojás

• 2 csapott teáskanál só

• 150 ml langyos tej

• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20 ml cse‐

resznyepárlatban (kirsch) áztatva)

Hozzávalók a bevonathoz:

• 50 g hámozott, egész mandula

Elkészítés:

Tegye a lisztet, szárított élesztőt, porcukrot, va‐

jat, tojást, sót és tejet egy keverőedénybe, és ke‐

verje sima tésztává. Fedje le a tésztát a tálban,

és hagyja kelni 1 óráig.

Kézzel gyúrja bele a beáztatott mazsolát a tész‐

tába.

Helyezze egyenként a mandulákat a kizsírozott,

liszttel beszórt kuglófforma mélyedéseibe.

Nyújtsa a tésztát kolbász alakúra, és helyezze a

kuglófformába. Fedje le, és hagyja kelni további

45 percig.

– Időtartam a sütőben: 60 perc

– Polcmagasság: 1

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG KM8100001M Kochbuch Seite 22

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein AEG KM8100001M