• 5 huevos
• 340 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 360 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8
g)
• 1 pizca de sal
• 200 ml de agua fría
Otros:
• Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable,
con el fondo forrado de papel de
hornear.
Preparación:
Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bata
durante 5 minutos hasta que la masa
esté cremosa. A continuación añada la
mantequilla derretida a la mezcla y
vuelva a mezclarlo todo.
Añada la harina ya con la levadura
mezclada y bata hasta que esté cremoso.
Siga removiendo.
Añada finalmente el agua fría y mézclelo
todo bien. Vierta la mezcla en el molde,
alísela y colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 1
7.18 Tarta Con Dulces
Ingredientes:
• 2 láminas de masa de hojaldre
(extendida con el rodillo formando un
cuadrado)
• 50 g de avellanas molidas
• 1,2 kg de manzanas
• 3 huevos
• 300 ml de nata
• 70 g de azúcar
Preparación:
Coloque el hojaldre en una bandeja bien
engrasada y pinche el fondo con un
tenedor. Eche las avellanas
uniformemente sobre el hojaldre. Pele
las manzanas, quite los corazones y
córtelas en 12 gajos. Distribuya las
rodajas sobre el hojaldre. Mezcle bien
los huevos, la crema, el azúcar y el azúcar
de vainilla y coloque la mezcla sobre las
manzanas.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 1
7.19 Pastel De Zanahoria
Ingredientes para la mezcla:
• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 80 g de azúcar glasé
• 120 g de azúcar
• 200 g de zanahoria finamente rallada
• 200 g de almendras bien molidas
• 1 limón, zumo y piel rallada
• 1 cucharada de licor de cerezas
• 1/2 cucharadita de canela
• 60 g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para la guarnición:
• 150 g de azúcar glasé
• 1 cucharada de licor de cerezas
• 12 zanahorias decorativas de
mazapán
• avellanas molidas
Otros:
• Molde de pastel con base
desmontable de 26 cm de diámetro,
engrasado y con el fondo forrado de
papel de hornear.
Preparación:
Bata las claras de huevo con sal hasta
que forme crestas, añada el azúcar glasé
y bata la clara. Mezcle la yema de huevo
y el azúcar hasta formar crema y añada
los demás ingredientes. Añada una
cuarta parte de la clara batida a la yema
de huevo y a continuación mezcle con
cuidado el resto de la clara batida y la
mezcla. Vierta la masa en el molde
preparado y alísela.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Tras el horneado:
Deje enfriar el pastel. Se recomienda
prepararlo uno o dos días antes y
conservarlo cubierto en el frigorífico.
Para el barnizado, mezcle el azúcar glasé
con el licor de cerezas. Añada agua si
fuera necesario. Cubra el pastel con el
barnizado y decórelo con las zanahorias
de mazapán.
ESPAÑOL
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