AEG BS731410HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

• Време у уређају: 35 минута

1.8 Телеће коленице

Састојци:

• 1 задња телећа коленица 1,5–2 кг

• 4 режња барене шунке

• 2 супене кашике уља

• 1 кaшичица соли

• 1 кашичица алеве паприке

• 1/2 кашичице босиљка

• 1 мала конзерва сецканих печурака

• поврће за супу (шаргарепа,

празилук, целер, першун)

• вода

Поступак:

Направите 8 разреза по дужини

телеће коленице. Исеците четири

режња барене шунке напола и ставите

их у разрезе. Помешајте уље, со,

алеву паприку и босиљак и намажите

телећу коленицу. Ставите телећу

коленицу у плех за печење и преко ње

распоредите печурке. Додајте телећој

коленици поврће за супу и воду; дно

би требало да буде покривено до

дубине од 10-15 мм.

• Време у уређају: 160 минута

1.9 Пиринач

Састојци:

• 200 г пиринча дугог зрна

• 50 г дивљег пиринча

• со и бибер

• 2 кашике бујона од поврћа

• 600 мл воде

• 1 мала црвена паприка

• 2 кашичице браон шећера

• 2 кашичице пиреа од парадајза

• 400 мл говеђег бујона

После печења:

• 1 мала конзерва кукуруза шећерца

(150 г)

• Оцедите кукуруз шећерац и додајте

у кувани пиринач.

Поступак:

Ставите пиринач дугог зрна, дивљи

пиринач, со, бибер, супу од поврћа и

воду у чинију и оставите да одстоји

пола сата пре кувања. Припремите

паприку, исеците је на коцкице и

додајте пиринач, а затим кувајте.

• Време у уређају: 40 минута

1.10 Лазање

Састојци за сос од меса:

• 100 г прошаране сланине

• 1 главица црног лука

• 1 шаргарепа

• 100 г целера

• 2 супених кашика маслиновог уља

• 400 г мешаног млевеног меса

• 100 мл бујона од меса

• 1 мала конзерва сецканог парадајза

(око 400 г)

• оригано, мајчина душица, со и

бибер

Састојци за бешамел сос:

• 75 г путера

• 50 г брашна

• 600 мл млека

• со, бибер и орашчић

Ставити заједно са:

• 3 кашике путера

• 250 г зелених листова за лазање

• 50 г пармезана, наренданог

• 50 г ементалера, наренданог

Поступак:

Оштрим ножем одвојте сланину од

коже и хрскавице и исеците на ситне

коцкице. Очистите лук и шаргарепу,

очистите целер и ситно их исецкајте.

У шерпи загрејте уље, пропржите

сланину и поврће исецкано на коцкице

уз стално мешање.

Постепено додајте млевено месо,

динстајте све време мешајући да би

се раздвојило месо и деглазирајте

бујоном од меса. Зачините сос од

меса пиреом од парадајза, биљем,

сољу и бибером, а затим кувајте

покривено на слабој ватри око 30

минута.

У међувремену, припремите бешамел

сос: У тигању истопите путер, додајте

брашно и кувајте уз непрекидно

мешање све док не добије златну боју.

Постепено додајте млеко уз стално

мешање. У сос додајте со, бибер и

орашчић и откривено оставите да се

крчка око 10 минута.

Премажите велику правоугаону

ватросталну посуду једном кашиком

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG BS731410HM Kochbuch Seite 4

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein AEG BS731410HM