AEG BPK742220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 6)

Paistin ainekset:

• suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

Valmistustapa:

Ota naudanpaisti pois marinadista ja

kuivaa paistin pinta. Mausta suolalla ja

pippurilla, ruskista kaikkia puolia

paistovuoassa ja lisää marinadin

keittovihannekset.

Kaada hiukan marinadia paistovuokaan.

Varmista, että sen pohja täyttyy 10 - 15

mm:n syvyydeltä. Peitä paistovuoka

kannella ja aseta vuoka laitteeseen.

• Paistoaika: 150 minuuttia

• Kannatintaso: 1

3.5 Hirvenselkäpaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari.

Sisälämpötila 70 °C.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta

liha uunivuokaan.

• Kannatintaso: 1

3.6 Hirvipaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 2000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä

kannella.

• Kannatintaso: 1

3.7 Jänis

Ainekset:

• 2 metsäjäniksen takaselkäkappaletta

• 6 katajanmarjaa (murskattu)

• suolaa ja pippuria

• 30 g sulatettua voita

• 125 ml ruokakermaa

• keittovihanneksia (porkkana, purjo,

selleri, persilja)

Valmistustapa:

Hankaa metsäjäniksen selkäkappaleisiin

murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja

pippuria ja voitele liha sulatetulla voilla.

Aseta metsäjäniksen kappaleet

paistovuokaan, kaada niiden päälle

ruokakerma ja lisää keittovihannekset.

• Paistoaika: 35 minuuttia

• Kannatintaso: 1

3.8 Jänistä sinappikastikkeessa

Ainekset:

• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl

• suolaa ja pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 paloiksi silputtua sipulia

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

• 125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen

osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja

pekoni. Ripottele päälle jauhoa ja

sekoita. Sekoita kanaliemi, valkoviini ja

timjami ja kiehauta.

Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha

takaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja

aseta vuoka laitteeseen.

• Paistoaika: 90 minuuttia

• Kannatintaso: 1

3.9 Villisika

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 nyrkillistä keittovihanneksia

(porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden

jäähtyä.

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare