AEG BPK742220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja

muskottipähkinää

• 2 valkosipulin kynttä

• 200 g juustoraastetta

• 200 ml maitoa

• 200 ml kermaa

• 4 rkl voita

Valmistustapa:

Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi

viipaleiksi, kuivaa ja mausta.

Hankaa valkosipulin kynttä uunivuokaan

ja voitele vuoka voilla.

Levitä puolet maustetuista perunoista

vuokaan ja ripottele niiden päälle osa

juustoraasteesta. Levitä loput

perunaviipaleet päälle ja sirottele

pinnalle loput juustoraasteesta.

Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja

sekoita se maidon ja kerman kanssa.

Kaada sekoitus perunoiden päälle ja

levitä loput voista pieninä nokareina

gratiinin päälle.

• Paistoaika: 65 minuuttia

• Kannatintaso: 3

8.4 Moussaka (10 henkilölle)

Ainekset:

• 1 sipuli, silputtu

• oliiviöljyä

• 1,5 kg jauhelihaa

• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 50 g juustoraastetta

• 4 tl korppujauhoja

• suolaa ja pippuria

• kanelia

• 1 kg perunoita

• 1,5 kg munakoisoja

• voita paistamiseen

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 150 g juustoraastetta

• 4 rkl korppujauhoja

• 50 g voita

Valmistustapa:

Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää

jauheliha ja ruskista sekoittaen.

Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja

korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.

Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja

poista pannu liedeltä.

Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:n

paksuisiksi viipaleiksi, pese sitten

munakoisot ja leikkaa nekin 1 cm:n

paksuisiksi viipaleiksi.

Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla.

Ruskista pannussa, käytä runsaasti voita.

Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista

koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat

kullanruskeat. Lisää maito joukkoon

vähitellen sekoittaen kastiketta koko

ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja

muskottipähkinällä ja anna kiehua noin

10 minuuttia ilman kantta.

Aseta perunaviipaleet voidellun

uunivuoan pohjalle, ripottele

juustoraastetta päälle. Aseta kerros

munakoisoja perunoiden päälle. Levitä

munakoisojen päälle kerros jauhelihaa.

Levitä jauhelihan päälle Bechamel-

kastiketta.

Levitä toinen kerros perunoita,

munakoisoja ja jauhelihaa. Viimeisen

kerroksen tulee olla Bechamel-kastiketta.

Levitä päälle kerros juustoraastetta ja

sitten korppujauhoja. Sulata voi ja kaada

se moussakan päälle.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

8.5 Makaronivuoka

Ainekset:

• 1 litra vettä

• suolaa

• 250 g tagliatelle-pastaa

• 250 g keittokinkkua

• 20 g voita

• 1 nippu persiljaa

• 1 sipuli

• 100 g voita

• 1 kananmuna

• 250 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

• 50 g parmesaaniraastetta

Valmistustapa:

Kiehauta suolattu vesi. Lisää kiehuvaan

veteen tagliatellet ja anna niiden kiehua

noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi pois.

www.aeg.com

22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare