AEG BOGESM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 20)

Pietanza da

cuocere

Funzioni del

forno

Posizione

del ripia-

no

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Baguette

Cottura tradizio-

nale

3

secondo le in-

dicazioni del

produttore

secondo le indi-

cazioni del pro-

duttore

Flan di frut-

ta

Cottura tradizio-

nale

3

secondo le in-

dicazioni del

produttore

secondo le indi-

cazioni del pro-

duttore

1)

Le patatine devono essere girate 2 o 3 volte

1.17 Scongelamento

Estrarre gli alimenti dalle confezioni.

Mettere la pietanza su un piatto.

Non coprire con un piatto o con una cio-

tola. Potrebbe prolungare il tempo di

scongelamento.

Usare la prima posizione del ripiano for-

no. Quella sul fondo.

Pietanza Peso (g)

Tempo di

scongela-

mento

(min.)

Tempo di

scongelamen-

to ulteriore

(min.)

Commenti

Pollo 1000 100 - 140 20 - 30

Sistemare il pollo su

un piattino rovescia-

to sopra un piatto

grande e girare a

metà tempo

Carne 1000 100 - 140 20 - 30

Girare a metà tem-

po

Carne 500 90 - 120 20 - 30

Girare a metà tem-

po

Trota 150 25 - 35 10 - 15 ---

Fragole 300 30 - 40 10 - 20 ---

Burro 250 30 - 40 10 - 15 ---

Panna 2 x 200 80 - 100 10 - 15

È possibile montare

bene la panna an-

che se ancora leg-

germente congelata

Gateau 1400 60 60 ---

1.18 Marmellate/Conserve -

Cottura finale

Cose da annotarsi:

• Usare solo vasetti per marmellata del-

le stesse dimensioni disponibili sul

mercato.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i barat-

toli di metallo.

• Per questa funzione usare il primo ri-

piano a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per mar-

mellata da un litro sulla lamiera dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso

livello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella la-

miera dolci in modo da creare umidità

sufficiente all'interno del forno.

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