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Volaille

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée (min)

Morceaux de

volaille, 0,2 -

0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Moitié de

poulet, 0,4 -

0,5 chacune

190 - 210 35 - 50

Poulet, pou-

larde, 1 kg -

1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Canard, 1,5 -

2 kg

180 - 200 80 - 100

Oie, 3,5 kg -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Dinde, 2,5 kg

- 3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée (min)

Dinde, 4 kg -

6 kg

140 - 160 150 - 240

Poisson (à l'étuvée)

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée (min)

Poisson en-

tier, 1 -

1,5 kg

210 - 220 40 - 60

8.5 Chaleur Tournante Humide

Pour de meilleurs résultats,

suivez les suggestions

indiquées dans le tableau ci-

dessous.

Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Petits pains

(12 morceaux)

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

175 3 40 - 50

Petits pains,

9 morceaux

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 2 35 - 45

Pizza surgelée,

0,35 kg

grille métallique 180 2 45 - 55

Gâteau roulé Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

170 2 30 - 40

Brownie Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

170 2 45 - 50

Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique

sur une grille métallique

190 3 45 - 55

Fond de tarte

en génoise

moule à tarte sur une gril-

le métallique

180 2 35 - 45

Gâteau à étages Plat de cuisson sur la gril-

le métallique

170 2 35 - 50

Poisson poché,

0,3 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 2 35 - 45

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