AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 11)

• maslac za prženje

Sastojci za Béchamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Izmiješati sa:

• 150 g naribanog sira

• 4 žlice krušnih mrvica

• 50 g maslaca

Način pripreme:

Stavite nasjeckani luk u posudu s

maslinovim uljem, dodajte mljeveno

meso i kuhajte uz povremeno miješanje.

Dodajte nasjeckane rajčice, ribani

ementaler i krušne mrvice, dobro

izmiješajte i pustite da proključa. Začinite

solju, paprom i cimetom pa skinite s

ploče za kuhanje.

Oljušteni krumpir izrežite ih na 1 cm

tanke ploške, zatim operite patlidžan pa i

njega izrežite na 1 cm tanke ploške.

Posušite povrće kuhinjskim ubrusom.

Zapecite u posudi s većom količinom

maslaca.

U međuvremenu pripremite Béchamel

umak: Rastopite maslac u posudi,

dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati

uz neprestano miješanje. Postupno i uz

neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem i pustite da oko 10 minuta

kuha nepoklopljen.

Stavite ploške krumpira na dno

namašćene posude za pečenje i pospite

ih s malo ribanog sira. Zatim stavite sloj

patlidžana. Na to stavite malo mljevenog

mesa. Prelijte jednim dijelom Béchamel

umaka.

Zatim stavite drugi sloj krumpira,

patlidžana i mljevenog mesa. Na kraju

sve prelijte Béchamel umakom. Na kraju

sve pospite ostatkom sira i krušnim

mrvicama. Rastopite maslac i prelijte ga

po musaki.

• Vrijeme u pećnici: 60 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.5 Zapečeni krumpir

Sastojci:

• 1000 g krumpira

• 1 čajna žličica soli, papra i muškatnog

oraščića

• 2 češnja češnjaka

• 200 g naribanog sira

• 200 ml mlijeka

• 200 ml vrhnja

• 4 žlica maslaca

Način pripreme:

Ogulite krumpire, narežite ih na tanke

kolutove, osušite i zatim začinite.

Natrljajte pladanj češnjom češnjaka i

zatim ga premažite maslacem.

Složite pola začinjenih ploški krumpira u

pladanj i pospite malo naribanog sira

preko njih. Preostale ploške krumpira

stavite kao sloj preko svega i po njima

rasporedite ostatak ribanog sira.

Drugi češanj češnjaka zgnječite i

izmiješajte zajedno s jajima, mlijekom i

vrhnjem. Izlijte dobivenu smjesu po

krumpirima, a na vrh stavite male

komade maslaca.

• Vrijeme u pećnici: 70 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.6 Knedle od krumpirovog

tijesta

Sastojci:

• Približno 1.000 g puretine narezane

na trakice

• 1 mala limenka gljiva (malih glavica)

• 500 g sjeckanog crvenog luka

• 1 kg dizanog tijesta za okruglice

• 400 g naribanog sira

• 250 ml vrhnja

Način pripreme:

Začinite puretinu narezanu na trakice

solju, paprom, paprikom itd. Propirjajte

sjeckani luk. Temeljito isperite gljive.

Potom pomiješajte meso, luk i gljive, te

stavite jelo u pećnicu. Zajedno

pomiješajte okruglice od tijesta i sir, te ih

stavite na smjesu s puretinom. Prelijte

sve vrhnjem.

• Vrijeme u pećnici: 75 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.7 Složenac s kupusom

Sastojci:

HRVATSKI 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare