• 1000 g de batatas
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em quar-
tos de tamanho igual. Coloque as batatas
num prato para cozer a vapor com aces-
sório perfurado e tempere com sal.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 650 ml
– Tempo no aparelho: 40 minutos
– Posição da prateleira: 1
Arroz
Ingredientes:
•200 g de arroz agulha
• 50 g de arroz selvagem
• 1 pimento vermelho pequeno
• 350 ml de caldo
•Sal
• Pimenta
Depois de cozer:
• 1 lata pequena de milho doce
Preparação:
Coloque o arroz agulha, o arroz selva-
gem, o sal, a pimenta, o caldo de legu-
mes e a água numa taça, meia hora antes
de cozinhar. Prepare o pimento, corte-o
aos cubos e junte-o ao arroz. Deixe cozer.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 650 ml
– Tempo no aparelho: 40 minutos
– Posição da prateleira: 2
Depois de cozer:
Escorra o milho doce e junte-o ao arroz já
cozinhado.
Prato de ovos no forno
Ingredientes:
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 50 ml de natas
•Sal
• Pimenta
•Noz-moscada
• Salsa picada
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 300 ml
– Tempo no aparelho: 20 minutos
– Posição da prateleira: 1
Gnocchi
Ingredientes:
Para 4 pessoas
• 500 g de batatas cozidas, arrefecidas
• 160 g de farinha de trigo muito fina
• 30 g de Parmesão ralado
• 1 gema de ovo
•Sal
Molho:
• 40 g de manteiga
• 80 g de cebolas picadas finamente
• 100 ml de vinho branco
•100 ml de natas
• Algumas folhas de salva, picadas
• Sumo de limão
•Sal
• Pimenta branca
• 60 g de queijo Parmesão (servido à par-
te)
Guarnição:
• 1 fatia de limão e 2 folhas de salva para
cada prato
Preparar a massa dos gnocchi:
Amasse as batatas com os ingredientes
indicados até conseguir uma massa firme.
Deixe repousar durante 5 minutos e conti-
nue a trabalhar a massa energicamente
para impedir que a massa de batata fique
demasiado mole. Divida a massa de bata-
ta em pequenas porções e faça rolos com
a espessura de um dedo. Em seguida, po-
de cortá-los em pequenos pedaços. Coza
no vapor. Prepare o molho durante a co-
zedura no vapor.
Preparar o molho:
Aloure as cebolas picadas em manteiga
derretida até ficaram douradas e acres-
cente o vinho branco. Adicione as natas.
Reduza um pouco. Adicione as folhas de
salva picadas e as especiarias. Se o molho
ficar demasiado espesso, adicione um
pouco de caldo de legumes e natas.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 500 ml
– Tempo no aparelho: 25 minutos
– Posição da prateleira: 1
PORTUGUÊS
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