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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Tortenboden aus Rührteig 150 - 170 20 - 25 2

Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Streuselkuchen (trocken) 150 - 160 20 - 40 3

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)

150 35 - 55 3

Obstkuchen mit Mürbeteig 160 - 170 40 - 80 3

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Plätzchen

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Mürbeteig-Plätzchen 150 - 160 10 - 20 3

Mürbeteiggebäck/Feingebäck 140 20 - 35 3

Rührteigplätzchen 150 - 160 15 - 20 3

Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100 120 - 150 3

Makronen 100 - 120 30 - 50 3

Hefekleingebäck 150 - 160 20 - 40 3

Blätterteigkleingebäck

170 - 180

20 - 30 3

Brötchen

160

10 - 35 3

Backofen vorheizen.

Tabelle für Aufläufe und Gratins

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Überbackene Baguettes

160 - 170

15 - 30 1

Gefülltes Gemüse 160 - 170 30 - 60 1

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 25

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