AEG BS836600NM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 2)

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Jídla jsou rozdělena do několika katego‐

rií v části: Kuchařka

•Ryby

• Drůbež

•Maso

• Jídlo z trouby

• Pizza a sladké či slané koláče

• Koláče a sušenky

• Chléb a rohlíky

• Zelenina

• Krémy a paštiky

• Přílohy

• Celé menu

1.1 Ryby

Treska

Pro 4–6 osob.

Ingredience/příprava:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužků česneku

• 2 pórky

• 6 červených paprik

• 1/2 plechovky nakrájených rajčat (200

g)

• 200 ml bílého vína

• 200 ml zeleninového vývaru s vínem

(court bouillon)

• pepř, sůl, tymián, oregano

Příprava:

Sušenou tresku přes noc namočte. Další

den namočenou tresku osušte a vložte

do rendlíku s vodou, postavte na plotýn‐

ku a přiveďte k varu. Pak z plotýnky od‐

stavte a nechte vychladnout. Do pánve

dejte olivový olej a zahřejte. Oloupejte

cibule a nakrájejte je na tenké plátky,

utřete oloupané stroužky česneku a

umyjte a nakrájejte pórek na plátky. Vše

vložte do horkého tuku a krátce opražte.

Z paprik odstraňte semínka a nakrájejte

na proužky. Pak spolu s nakrájenými raj‐

čaty přidejte do pánve. Přidejte bílé víno

a court bouillon a chvíli nechte mírně po‐

vařit. Opepřete, osolte, přidejte tymián,

oregano a nechte v pekáči mírně povařit

dalších 15 minut. Vychladlou sušenou

tresku vyjměte z rendlíku a osušte papí‐

rovým ubrouskem. Odstraňte kůži, kosti

a ploutve. Rybu rozdělte na kousky a

vložte do zapékací mísy se zeleninou.

– Doba pečení: 30 minut

– Poloha roštu: 1

Rybí filé

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 600–700 g filé z candáta, lososa nebo

mořského pstruha

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

• sůl, pepř

•citron

•máslo

Příprava:

Pokapejte rybí filé citrónovou šťávou a

nechte chvíli marinovat, pak zbytek šťá‐

vy osušte papírovým ubrouskem. Rybí fi‐

lé z obou stran osolte a opepřete. Poté

vložte rybí filé do máslem vymazané za‐

pékací mísy. Smíchejte nastrouhaný sýr,

smetanu, strouhanku, estragon a nase‐

kanou petržel. Tuto směs naneste na ry‐

bí filé a navrch dejte malé kousky másla.

– Doba pečení: 35 minut

– Poloha roštu: 2

Ryba v solné krustě

Pro 6 osob.

Ingredience/příprava:

• celá ryba, asi 1,5–2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

• 4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

Příprava:

Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze

dvou nevoskovaných citronů. Nakrájejte

fenykl na tenké plátky a spolu se snítka‐

mi čerstvého tymiánu vložte do ryby. Po‐

2

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare