AEG BOGESKM Kochbuch Seite 1

IT Libro di ricetteForno a vaporeBOGESKM

5. PIETANZE AL FORNO5.1 LasagneIngredienti per il ragù di carne:• 100 g di pancetta• 1 cipolla• 1 carota• 100 g di sedano• 2 cucchiai di olio d'o

Aggiungere il salmone, il persico, igamberetti e la polpa di cozze, il sale e ilpepe agli spinaci raffreddati e mescolare.Ungere un grande stampo per

di formaggio grattugiato. Sopra,disporre uno strato di melanzane.Quindi, aggiungere un po' di macinato.Successivamente, aggiungere un po' di

• 150 ml di brodo vegetale (estrattodalla cicoria)• 5 cucchiai di latte• 100 g di formaggio grattugiatoMetodo:Tagliare a metà la cicoria e togliere il

• 300 g di farina• 20 g di lievito• 125 ml di latte• 1 uovo• 50 g di burro• 3 g di saleIngredienti per la guarnitura:• 750 g di cipolle• 250 g di panc

• Livello: 16.5 Pierogi (30 piccoli pezzi)Ingredienti per l'impasto:• 250 g di farina di farro• 250 g di burro• 250 g di quark magro• sale Ing

Successivamente, spianare la pasta esistemarla in una teglia nera unta. Forareil fondo con una forchetta.Mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva in u

Lasciare raffreddare, togliere la carta daforno e tagliare in pezzi rettangolari.7.3 Torta Al CaffèPer l’impasto:• 100 g di burro ammorbidito• 90 g di

corrispondente di polvere per fare unbudino con 500 ml di latte)Altro:• Teglia da forno Springform nera di 26cm di diametro, untaMetodo:Setacciare la

• 50 ml di acqua freddaIngredienti per la farcitura:• Frutta di stagione (400 g di mele,pesche, amarene, ecc.)• 90 g di mandorle tritate• 2 uova• 100

1. PROGRAMMI AUTOMATICIAVVERTENZA!Fare riferimento ai capitolisulla sicurezza.1.1 Programmi automaticiI programmi automatici fornisconoimpostazioni ot

aggiungere le uova ad una ad una eamalgamare di nuovo.Aggiungere all'impasto il lievito inpolvere mescolato con la farina e l’amidoe mescolare.Ve

• Livello: 37.13 CiambellaIngredienti per la base:• 500 g di farina• 1 piccola confezione di lievito secco (8g di lievito secco o 42 g di lievitofresc

Mescolare accuratamente gli albumi e ituorli. Quindi, incorporare all'impasto difarina. Versare nella teglia, amalgamare esistemare nell'app

• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti• Livello: 27.19 Torta Alle CaroteIngredienti per il composto:• 4 albumi• 1 pizzico di sale• 80 g zucchero a ve

Altro:• Teglia unta o rivestita con carta dafornoMetodo:Versare la farina di frumento, la farina disegale, il sale e il lievito secco in unrecipiente

latte, quindi spargervi sopra le mandorlein scaglie.• Tempo di cottura nel forno: 50 minuti• Livello: 38.5 BrioschesIngredienti per la pasta:• 750 g d

termine del tempo di cottura, togliere lapelle dai pomodori.• Tempo di cottura nel forno: 10 minuti• Livello: 310. CREMA PASTICCERA COTTA10.1 Crema Pa

Metodo:Mettere il riso a chicchi lunghi, risoselvatico, sale, pepe, brodo vegetale eacqua in un recipiente mezz'ora primadella cottura. Preparare

sul ripiano dell'apparecchiatura e avviareil programma.Mettere riso, un po' di sale e acqua in unpiatto.Preparare la torta al caffè al vapor

12.3 Menù Vapore 3Trota con patate bollite e broccoli.Crema di cocco con mango comedessert.Ingredienti per la trota:• 4 trote• succo di limone• sale,

Metodo:Irrorare i filetti di pesce con del succo dilimone e lasciar marinare per un po' ditempo, quindi assorbire il succo ineccesso servendosi d

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• sale, pepe• succo di un limone• 4 cucchiai di olio d'oliva• 150 ml di vino• 500 ml di succo di pomodoroMetodo:Sfregare i calamari con vigore co

• pepe• 1 cucchiaio di farina• 50 g di burro chiarificato• 500 ml di vino bianco• 500 ml di brodo di pollo• 4 cucchiai di salsa di soia• 1/2 mazzetto

• 330 ml di birra scura• 2 cucchiaini di zucchero di canna• 2 cucchiaini di concentrato dipomodoro• 500 ml di brodo di manzoMetodo:Tagliare il manzo a

maiale dentro a una teglia e disporresopra i funghi. Aggiungere le verdureper minestrone e dell'acqua. La parteinferiore deve essere coperta per

• 4 pezzi di stinco di vitello, alto 3 - 4cm circa (tagliati trasversalmenteall’osso)• 4 carote di dimensioni medie, tagliatea dadini• 4 gambi di seda

Sistemare il cosciotto di agnello in unacasseruola per l'arrosto e aggiungereacqua. La parte inferiore deve esserecoperta per una profondità di 1