AEG BOCHGRM Kochbuch

BOCHGRFR FOUR LIVRE DE RECETTES

Plat Position de lagrilleTemps de cuisson(min)1re face 2e faceToast / Toasts 1)3 4 - 6 3 - 5Toasts avec garniture 2 8 - 10 ---1) Utilisez la grille mé

Plat Durée(min)Décongéla-tion com-plémentai-re (min)RemarqueViande, 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps dedécongélationTruite, 150 g

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans leplateau de cuisson pour humidifier lefour.• Lorsque le liquide dans les bocauxcommence à frémir (au bout

• Gâteaux• Pizza/Tarte/Pain• Ragoût/GratinsPROGRAMMESAUTOMATIQUESCes programmes automatiques offrentune cuisson optimale pour chaque typede viande ou

l'excédent de farine. Faites chauffer l'huiled'olive et faites dorer les tranches de vian-de à feu moyen. Retirez la viande, élimi-nez

entailles dans la viande. Salez et poivrez.Épluchez les gousses d'ail et découpez-les, puis introduisez-les avec des branchesde romarin dans les

Versez le jus de citron sur les filets depoisson et laissez mariner ; essuyez l'excé-dent de jus avec du papier absorbant. Sa-lez et poivrez les

Versez la levure incorporée dans la farineet la farine de maïs dans cette mousse etremuez.Versez la pâte dans le moule beurré et re-couvert de chapelu

de lait, puis saupoudrez d'amandes effi-lées.– Temps de cuisson : 55 minutes– Niveau d'enfournement : 2KouglofIngrédients pour la base :•500

Biscuits/Gâteaux secsIngrédients :• 4 œufs• 2 cuillères à soupe d'eau chaude• 50 g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• 1 pincée de

CONSEILS UTILESLa température et les temps decuisson indiqués sont fournis uni-quement à titre indicatif. Ils va-rient en fonction des recettes, dela

Coupez le lard en dés, faites le cuire dou-cement avec les oignons, puis laissez re-froidir.Étalez la pâte sur un plateau de cuissonbeurré et piquez l

• 650 ml de lait• 15 g de selAutre :• Plateau de cuisson beurré ou garni depapier sulfuriséPréparation :Versez la farine et le sel dans un grand ré-ci

RAGOÛT/GRATINSLasagnesIngrédients pour la sauce à la viande :• 100 g de lard en tranches striées• 1 oignon• 1 carotte• 100 g de céleri• 2 cuillères à

le lait petit à petit, en remuant sans arrêt.Assaisonnez la sauce avec du sel, du poi-vre et de la noix de muscade et laissez mi-joter sans couvrir pe

Coupez les endives en deux et découpezle cœur amer. Lavez-les et faites-les cuirependant 15 minutes dans l'eau bouillante.Sortez les endives de l

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26www.aeg.com

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CONSEILS DE CUISSONRésultats de cuis-sonCause possible SolutionLe fond du gâteaun'a pas suffisam-ment bruni.Position de la grille inad-équate.Pla

PlatPosition de lagrilleTempérature (°C) Durée (min)Fatless sponge cake / Gé-noise maigre1 160 - 180 25 - 40Pâte à tarte brisée 2170 - 190 1)10 - 25Pâ

BiscuitsPlatPosition de lagrilleTempérature (°C) Durée (min)Biscuits sablés 2 160 - 180 6 - 20Petits sablés à la douille 2 160 10 - 40Biscuits à base

Plat Position de lagrilleTempérature (°C) Durée (min)Légumes au gratin 1)1 160 - 170 15 - 30Baguettes gratinées 1)1 160 - 170 15 - 30Gratins sucrés 1

PorcPlat Poids(g)Positionde la gril-leTempérature(°C)Durée(min)Épaule, collet, jambon àl'os1000 - 1500 1 170 - 190 90 - 120Côtelettes, filet mign

Plat Positionde lagrilleTempérature(°C)Durée(min)Rissoles 1210 - 220 1)15 - 20Poisson (à l'étuvée)Plat Poids(g)Positionde lagrilleTempérature(°C)

BœufAliment à cui-rePoids(g)Saisie dechaquecôté (min)Température(°C)Positionde lagrilleDurée(min)Filet à point 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110Rôti de