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保存食品・野菜類

保存加工するもの温度(℃ )

沸騰するまでの

調理時間（分）

100℃ での

調理時間（分）

にんじん

160–170 50–60 5–10

きゅうり

160–170 50–60 —

ミックスピクルス

160–170 50–60 5–10

コールラビ、エンドウ豆、

アスパラガス

160–170 50–60 15–20

1）オーブンのスイッチを切ってからそのままオーブン内に放置します。

■乾燥

オーブン機能: マルチ熱風加熱

●

調理プレート（天板）にオーブンシートを敷きます。

●

最適な状態に乾燥させるには、乾燥時間が半分経過した段階で停止し、扉を開けて温度

を下げ、一晩放置してから残りの乾燥を行います。

●

記載している数値は目安です。

野菜類

乾燥させるもの温度(℃ )

プレートの位置（下から）

おおよその時間

(時間)

1回目 2回目

豆

60–70 3 1/4 6–8

コショウ

60–70 3 1/4 5–6

お酢用の野菜

60–70 3 1/4 5–6

キノコ類

50–60 3 1/4 6–8

ハーブ

40–50 3 1/4 2–3

果物類

乾燥させるもの温度(℃ )

プレートの位置（下から）

おおよその時間

(時間)

1回目 2回目

プラム

60–70 3 1/4 8–10

アプリコット

60–70 3 1/4 8–10

リンゴのスライス

60–70 3 1/4 6–8

セイヨウナシ

60–70 3 1/4 6–8

■ アクリルアミドについて

重要！

●

最新の科学的見解では調理（特にでんぷんを含むもの）の焦げ（アクリルアミ

ド）は、健康被害をもたらすリスクがあるとされています。従って、焦げ目が付

きすぎないよう調理することをお勧めします。

●

農林水産省のWeb サイトも合わせてご参照ください。

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