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Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Canelones,

Lasaña,

Gratén de pasta

85 88 91

Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pan blanco con / sin frutas,

Arroz con leche con / sin frutas,

Pasta dulce

80 85 90

11.19 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC

60350-1:2011.

Horneado en un solo nivel. Horneado en moldes

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Bizcocho sin grasa Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Bizcocho sin grasa Bóveda/Calor Infe-

rior

160 35 - 50 2

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Bóveda/Calor Infe-

rior

180 70 - 90 1

Horneado en un solo nivel. Galletas

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Mantecados / masa

quebrada

Turbo 140 25 - 40 3

Mantecados / masa

quebrada

Bóveda/Calor Infe-

rior

160

20 - 30 3

Pastelillos (20 unida-

des por bandeja)

Turbo

150

20 - 35 3

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