
Alimento Función Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Buñuelos / Bo-
llos rellenos de
crema
Cocción con-
vencional
190 - 210
1)
20 - 35 3
Brazo de gitano Cocción con-
vencional
180 - 200
1)
10 - 20 3
Pastel de azúcar
(seco)
Turbo 150 - 160 20 - 40 3
Pastel de almen-
dra con mante-
quilla / Pasteles
de azúcar
Cocción con-
vencional
190 - 210
1)
20 - 30 3
Tartas de frutas Cocción con-
vencional
180 35 - 55 3
Bizcochos con
levadura coro-
nados de guar-
niciones (por ej.
requesón, cre-
ma, natillas)
Cocción con-
vencional
160 - 180
1)
40 - 60 3
1)
Precaliente el horno.
Galletas
Alimento Función Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Masa brisé / de
bizcocho
Turbo 150 - 160 15 - 25 3
Merengues Turbo 80 - 100 120 - 150 3
Mostachones
De Almendra
Turbo 100 - 120 30 - 50 3
Galletas de ma-
sa de levadura
Turbo 150 - 160 20 - 40 3
Pastas de hojal-
dre
Turbo
170 - 180
1)
20 - 30 3
Rollitos Cocción con-
vencional
190 - 210
1)
10 - 25 3
1)
Precaliente el horno.
ESPAÑOL 27
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