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Fisk

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplassering Vann i vann-

skuffen (ml)

Ørret, ca. 250

85 30 - 40 2 550

Reker, ferske 85 20 - 25 2 450

Reker, frossen 85 30 - 40 2 550

Laksefileter 85 25 - 35 2 500

Ørret, ca.

1 000 g

85 40 - 45 2 600

Blåskjell 96 20 - 30 2 500

Fiskefilet 80 15 2 350

Kjøtt

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplassering Vann i vann-

skuffen (ml)

Kokt skinke 1 000

96 55 - 65 2 800 + 150

Kyllingbryst, pos-

jert

90 25 - 35 2 500

Kylling, posjert,

1 000 – 1 200 g

96 60 - 70 2 800 + 150

Kalve-/svinelårstek

uten ben, 800 –

1 000 g

90 80 - 90 2 800 + 300

Kasseler (saltet

kam av svin), pors-

jert

90 90 - 110 2 800 + 300

Tafelspitz (kokt

oksekjøtt)

96 110 - 120 2 800 + 700

Chipolatas 80 15 - 20 2 400

Egg

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplassering Vann i vann-

skuffen (ml)

Hardkokte

egg

96 18 - 21 2 500

Middels kokte

egg

96 13 - 16 2 450

Bløtkokte egg 96 11 - 12 2 400

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