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9.3 Varmluftsteking

Matvarer Temperatur

(°C)

Tid (min) Brettplas-

sering

Rundstykker 175 – 185 15 – 20 2 + 4

Grove rundstykker 165 – 180 20 – 30 2 + 4

Filled sandwiches 170 – 180 15 – 20 2 + 4

Formstekt brød 170 – 190 30 – 40 1 + 4

Saltkringler 160 – 170 15 – 20 2 + 4

Loff / Round loaf 170 – 180 35 – 45 2 + 4

Helkornbrød 160 – 170 35 – 45 2 + 4

Rugbrød, blanding 250 oppvarming 2 + 4

- steking 160 – 170 60 – 70 2 + 4

Baguetter 180 – 200 20 – 30 2 + 4

Pannekake 150 – 160 50 – 60 3

Fruktkaker 140 – 150 70 – 80 3

Muffins 160 – 170 15 – 25 2 + 4

Rundstykke 190 – 210 6 – 15 3

Boller 185 – 195 8 – 15 2 + 4

Langloff 170 – 180 25 – 35 2 + 4

Pepperkaker 160 – 170 8 – 15 2 + 4

Formkake 150 – 160 30 – 40 2 + 4

Sukkerbrød/sandkaker 150 – 160 50 – 60 2

Marengs 100 90 – 120 2 + 4

Marengsbunner 100 90 – 120 2 + 4

- oppvarming med ovnen

skrudd av

25 2 + 4

Kjeks 150 – 160 10 – 20 2 + 4

Vannbakkels 155 – 165 30 – 40 2 + 4

Fruktterter, mørdeig 150 – 160 forhåndsbaking,

baser 10 – 15

2 + 4

Fruktterter, mørdeig 150 – 160 ferdig 35 – 45 2 + 4

Fruktterter, smuldredeig 170 – 180 30 – 40 2 + 4

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