AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

• Koha në pajisje: 35 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

4.12 Mish lepuri me mustardë

Përbërësit:

• 2 lepuj, secili 800 g

• kripë dhe piper

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 2 qepë të grira trashë

• 50 g pastërma prerë në kubikë

• 2 lugë gjelle miell

• 375 ml lëng pule

• 125 ml verë e bardhë

• 1 lugë çaji trumzë e freskët

• 125 ml ajkë

• 2 lugë gjelle mustardë "Dijon"

Metoda:

Pritini lepujt në 8 copa të barabarta,

hidhini kripë e piper dhe skuqini në të

gjitha anët në një tavë pjekjeje mbi vatër.

Hiqini pjesët e lepurit dhe skuqni qepët

dhe pastërmanë. Hidhni pak miell sipër

dhe trazojeni. Hidhni lëngun e pulës,

verën e bardhë dhe trumzën dhe lërini

deri sa të ziejnë.

Shtoni kremin dhe mustardën "Dijon",

vëreni sërish mishin, mbulojeni me një

kapak dhe futeni në pajisje.

• Koha në pajisje: 90 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

4.13 Derri I Egër

Për të përgatitur marinadën:

• 1,5 l verë e kuqe

• 150 g selino

• 150 g karota

• 2 qepë

• 5 gjethe dafine

• 5 rrënjë karafili

• 2 sasi perimesh supe (karota, presh,

selino, majdanoz)

Ziejini të gjitha dhe pastaj lërini të

ftohen.

• 1,5 kg shpatull derri të egër

Hidheni marinadën mbi mishin deri sa

të mbulohet dhe lëreni të marinohet

për 3 ditë.

Përbërësit për gatesën:

• kripë

• piper

• perime supe nga marinada

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha

"chanterelles"

Metoda:

Nxirreni mishin e derrit të egër nga

marinada dhe thajeni. Hidhini kripë e

piper dhe skuqeni në të gjitha anët në një

tavë pjekjeje mbi një vatër. Shtoni

kërpudhat dhe pak perime supe nga

marinada.

Hidhni marinadën në tavën e pjekjes.

Fundi duhet të mbulohet deri në 10 - 15

mm. Mbulojeni tavën e pjekjes me një

kapak dhe vendoseni në pajisje.

• Koha në pajisje: 140 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

5. GATESË FURRE

5.1 Lazanja

Përbërësit për salcën me mish:

• 100g proshutë, relativisht me dhjamë

• 1 qepë

• 1 karrotë

• 100 g selino

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 400g mish i grirë

• 100 ml lëng mishi

• 1 masë e vogël domatesh të grira

(rreth 400g)

• rigon, trumzë, kripë dhe piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 3 lugë gjelle gjalpë

• 250 g petë lazanje jeshile

• 50g djathë, i grirë

• 50 g djathë i butë, i grirë

Metoda:

Me një thikë të mprehtë hiqni nga

pastërmaja lëkurën dhe kërcet dhe

priteni në copa të vogla. Qëroni qepën

dhe karrotën, pastroni selinon dhe prijini

hollë të gjitha perimet.

SHQIP 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare