AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 23)

8. KENYÉR/ZSEMLE

8.1 Sütemény, édes

Hozzávalók:

• 420 g liszt

• 60 g vaj

• 50 g cukor

• egy csipet vaníliás cukor

• reszelt citromhéj

• egy csipet só

• 200 ml langyos tej

• 30 g élesztő

• 2 tojássárgája

• 100 g mazsola

Elkészítés:

Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és

készítsen egy mélyedést a közepén.

Törje össze az élesztőt, tegye a

mélyedésbe a hozzákevert tejjel és némi

cukorral. Keverje össze a liszt egy

részével a tál széléről. Szórja meg

liszttel, és hagyja kelni meleg helyen

mindaddig, míg a kovászra szórt liszt

repedezetté nem válik.

Tegye a maradék cukrot, sót,

vaníliacukrot, citromhéjat, tojást és vajat

a liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon

nyújtható tésztát.

Ezután egy meleg helyen addig hagyja

állni a tésztát, amíg körülbelül a

kétszeresére nem kel.

Ezután gyúrja a megmosott mazsolát a

tésztába, majd formázzon belőle 12

egyforma méretű roládot.

Ezután tegye a roládokat egy

sütőpapírral kibélelt tepsibe, és lefedve

hagyja kelni további fél óráig.

• Időtartam a készülékben: 20 perc

• Polcszint: 2

8.2 Parasztkenyér

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt

• 250 g rozsliszt

• 15 g só

• 1 kis csomag szárított élesztő

• 250 ml víz

• 250 ml tej

Egyéb:

• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt

tepsi

Elkészítés:

Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót és

szárított élesztőt egy nagy tálba.

Keverje össze a vizet, a tejet és a sót, és

öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból

gyúrjon nyújtható tésztát. Kelessze

kétszeresre a tésztát.

Hosszúkás cipóformára nyújtva tegye be

a tésztát a zsírozott vagy sütőpapírral

bélelt tepsibe.

Kelessze meg még egyszer

másfélszeresre a cipót. Sütés előtt

enyhén szórja meg liszttel.

• Időtartam a készülékben: 60 perc

• Polcszint: 1

• Töltsön 300 ml vizet a víztartályba.

8.3 Fehér Kenyér

Hozzávalók:

• 1000 g liszt

• 40 g friss élesztő vagy 20 g szárított

élesztő

• 650 ml tej

• 15 g só

Egyéb:

• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt

tepsi

Elkészítés:

Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba.

Oldja fel az élesztőt langyos tejben, és

öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból

gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt

minőségétől függően előfordulhat, hogy

a megfelelő tészta eléréséhez kicsivel

több tejre van szükség.

Kelessze kétszeresre a tésztát.

Vágja kétfelé a tésztát, és két hosszú

formára nyújtva tegye be a kizsírozott

vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Kelessze meg még egyszer

másfélszeresre a kenyereket.

Sütés előtt szórjon rájuk egy kis lisztet,

és egy éles késsel ejtsen rajtuk 3 - 4

átlós, legalább 1 cm mély vágást.

• Időtartam a készülékben: 45 perc

MAGYAR 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare