AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 6)

Bland mørk øl, farin, tomatpuré og

oksekødsbouillon, hæld blandingen på

panden, og bring den i kog. Hæld

blandingen over kødet (kødet skal være

dækket).

Tildækkes og sættes i ovnen.

• Tid i ovnen: 120 minutter

• Ovnrille: 1

4.2 Marineret Oksekød

Sådan laves marinaden:

• 1 l vand

• 500 ml vineddike

• 2 tsk. salt

• 15 peberkorn

• 15 enebær

• 5 laurbærblade

• 2 bundt suppeurter (gulerod, porre,

selleri, persille)

Bring det hele i kog, og lad det køle

af.

• 1,5 kg hele stykker oksekød

Hæld marinaden over oksekødet,

indtil det er dækket, og lad det

marinere i 5 dage.

Ingredienser til stegen:

• salt

• peber

• suppeurter fra marinaden

Tilberedning:

Tag oksekødstykkerne ud af marinaden,

og tør dem. Drys salt og peber, og brun

dem på alle sider i bradepanden og

tilsæt nogle grøntsager fra marinaden.

Hæld noget marinade i bradepanden.

Bunden skal være dækket med 10-15

mm. Læg låg på bradepanden, og sæt

den i ovnen.

• Tid i ovnen: 150 minutter

• Ovnrille: 1

4.3 Farsbrød

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løg

• 3 spsk. hakket persille

• 750 g hakket okse- og svinekød

• 2 æg

• salt, peber og paprika

• 100 g baconstykker

Tilberedning:

Opblød de tørre rundstykker i vand, og

pres derefter vandet ud. Skræl løget, og

hak det fint. Svits det derefter, og tilsæt

hakket persille.

Bland hakkekød, æg, presset småt

gærbrød og løget. Drys med salt, peber

og paprika. Læg det i en bradepande,

og dæk det med baconskiver. Tilsæt lidt

vand, og sæt retten i ovnen.

• Tid i ovnen: 70 minutter

• Ovnrille: 1

4.4 Svineskank

Ingredienser:

• 1 flæskeskank på 0,8 - 1,2 kg

• 2 spsk. olie

• 1 tsk. salt

• 1 tsk. sød paprika

• 1/2 tsk. basilikum

• 1 lille dåse tyndt skårede

champignoner (280 g)

• suppeurter (gulerod, porre, selleri,

persille)

• sæt til

Tilberedning:

Snit sværen rundt omkring i hele

svineskanken. Bland olie, salt, paprika og

basilikum sammen, og fordel det over

svineskanken. Læg svineskanken i en

bradepande, og fordel champignonerne

ud over den. Tilsæt suppegrøntsager og

vand. Bunden skal være dækket 10-15

mm. Vend stegen efter ca. 30 minutter.

• Tid i ovnen: 160 minutter

• Ovnrille: 1

4.5 Svinebov

Ingredienser:

• 1,5 kg svinebov med svær - fra et

ungsvin

• salt

• peber

• 2 spsk. olivenolie

• 150 g fint skåret selleri

• 1 snittet porre

• 1 lille dåse finthakkede tomater (400

g)

• 250 ml fløde

• 2 fed hvidløg, pillede og knuste

• Frisk rosmarin og timian

Tilberedning:

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare