AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 3)

pois talouspaperilla. Mausta kalafileet

suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.

Aseta kalafileet sen jälkeen voideltuun

uunivuokaan.

Sekoita juustoraaste, kerma,

korppujauhot, rakuuna ja silputtu persilja.

Levitä sekoitus välittömästi kalafileiden

päälle ja aseta lopuksi pieniä

voinokareita päälle.

• Paistoaika: 35 minuuttia

• Kannatintaso: 1

2.3 Kalaa suolakuoressa

Ainekset:

• kokonainen kala, noin 1,5 - 2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

• 1 fenkolin mukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hiero siihen kahden

sitruunan mehu.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä

kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta

uunivuokaan ja aseta kala suolan päälle.

Ripottele loput suolasta kalan päälle ja

purista kala lujasti kokoon.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 1

2.4 Lohifilee

Ainekset:

• 400 g perunoita

• 2 nippua kevätsipulia

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 4 lohifileetä

• yhden sitruunan mehu

• suolaa ja pippuria

• 75 ml kasvislientä

• 50 ml valkoviiniä

• 1 oksa tuoretta rosmariinia

• 150 ml viiniä

• 1/2 nippua tuoretta timjamia

Valmistustapa:

Pese, kuori ja pilko perunat neljään

osaan. Keitä niitä suolavedessä 25

minuutin ajan, jonka jälkeen valuta vesi ja

leikkaa siivuiksi.

Pese kevätsipulit ja leikkaa ohuiksi

viipaleiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja

leikkaa ne paloiksi. Sekoita sipulit ja

valkosipuli tomaattimurskaan.

Ripottele lohifileiden päälle

sitruunamehua ja jätä marinoitumaan.

Kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta

ne voideltuun uunivuokaan. Mausta ja

aseta lohi päälle.

Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan

päälle. Ripottele lopuksi vuokaan

rosmariinia ja timjamia.

• Paistoaika: 30 minuuttia

• Kannatintaso: 1

2.5 Kala (taimen), haudutettu

Ainekset:

• 1 sitruuna

• kala

Valmistustapa:

Pese ja kuivaa taimenet ja purista niiden

päälle ja sisälle sitruunamehua. Jätä kala

marinoitumaan joksikin aikaa, mausta sen

jälkeen suolalla ja pippurilla. Aseta kalat

ruostumattomaan vuokaan, jossa on

rei'itetty sisäosa.

• Paistoaika: 25 minuuttia

• Kannatintaso: 1

2.6 Täytetty Kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoinen kalamari,

puhdistettu

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja

huuhtele sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää

kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja

SUOMI

3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare