AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 23)

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi. Ripottele päälle hiukan

jauhoja ennen leivän asettamista uuniin.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

• Lisää 300 ml vettä vesilokeroon.

8.3 Vehnäleipä

Ainekset:

• 1000 g vehnäjauhoja

• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa

• 650 ml maitoa

• 15 g suolaa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai

vuorattu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Pane jauhot ja suola isoon

taikinakulhoon. Liuota hiiva haaleaan

maitoon ja lisää maito jauhoihin. Vaivaa

kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.

Jauhojen laadusta riippuen taikinaan voi

olla tarpeen lisätä hiukan maitoa sopivan

notkeuden saavuttamiseksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta

niistä kaksi pitkää leipää ja aseta ne

pellille, joka on voideltu tai peitetty

leivinpaperilla.

Anna leipien kohota uudelleen

kaksinkertaiseksi.

Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen

paistamista ja leikkaa leipiin terävällä

veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä

viiltoa vinosti ristiin.

• Paistoaika: 45 minuuttia

• Kannatintaso: 1

• Lisää 200 ml vettä vesilokeroon.

8.4 Pähkinäpitko

Taikinan ainekset:

• 650 g vehnäjauhoja

• 20 g hiivaa

• 200 ml maitoa

• 40 g sokeria

• 5 g suolaa

• 5 munankeltuaista

• 200 g pehmeää voita

Täytteen ainekset:

• 250 g pähkinärouhetta

• 20 g korppujauhoja

• 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä

• 50 ml maitoa

• 60 g hunajaa

• 30 g sulatettua voita

• 20 ml rommia

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

• 50 g mantelilastuja

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele

hiiva syvennykseen. Vaivaa maidon,

pienen sokerimäärän ja jauhojen kanssa

reunoilta, peitä jauhoilla ja anna kohota

lämpimässä kunnes taikinan päälle

ripoteltu jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista jauhojen reunalle.

Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi

taikinaksi. Jätä taikina nousemaan

lämpimään paikkaan, kunnes se on

noussut kaksinkertaiseksi.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki

ainekset keskenään. Jaa taikina kolmeen

samankokoiseen osaan ja tee niistä pitkiä

suorakulmioita. Levitä kolmasosa

täytteestä jokaiseen suorakulmioon ja

rullaa taikinapalat.

Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä

päälle munankeltuaisen ja maidon

sekoitusta ja ripottele lopuksi mantelin

lastuja.

• Paistoaika: 50 minuuttia

• Kannatintaso: 2

8.5 Pullapitko

Taikinan ainekset:

• 750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

• 400 ml maitoa

• 10 g sokeria

• 15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele

SUOMI

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare