AEG KS8404021M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

• 3 spsk. smør

• 250 g grøn lasagne

• 50 g parmesanost, revet

• 50 g mild ost, revet

Tilberedning:

Med en skarp kniv skæres sværen af flæ-

sket, evt. ben fjernes, og det skæres i små

tern. Skræl løg og gulerod, afpuds selleri-

en, og skær alle grøntsagerne i små tern.

Varm olien i en stegegryde og brun ba-

con- og grøntsagsterningerne under kon-

stant omrøring.

Tilsæt det hakkede kød lidt efter lidt, brun

det under stadig omrøring, indtil det skil-

ler ad, og hæld bouillon ved. Kom to-

matpuré, urter, salt og peber i kødsovsen,

og lad retten simre ved svag varme i ca.

30 minutter under låg.

Imens forberedes bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, kom mel i, og kog

under omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med salt,

peber og muskatnød, og simrer ca. 10

min uden låg.

Et stort firkantet ovnfast fad smøres med

1 spsk. smør. Læg skiftevis et lag lasagne-

plader, kødsovs, bechamelsauce og blan-

det revet ost i fadet. Det sidste lag skal

være bechamelsovs drysset med ost. Re-

sten af smørret fordeles i små klatter over

retten.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Ovnrille: 1

–Kom 300 ml vand i vandbeholderen

Cannelloni

Ingredienser til fyldet:

• 50 g løg, hakkede

•30 g smør

• 350 g bladspinat, hakket

• 100 g crème fraîche

• 200 g frisk laks i tern

• 200 g sandart i tern

• 150 g rejer

• 150 g muslinger uden skal

• Salt, peber

Ingredienser til bechamelsauce:

•75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

Lægges sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g parmesanost, revet

• 150 g ost, revet

•40 g smør

Tilberedning:

Kom hakkede løg og smør på en pande,

og steg, indtil løgene er gennemsigtige.

Tilføj hakket bladspinat, og giv det et

mildt opkog. Tilsæt crème fraîche, bland,

og lad blandingen køle af.

Imens forberedes bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, kom mel i, og kog

under omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med salt,

peber og muskatnød, og simrer ca. 10

min uden låg.

Tilsæt laks, sandart, rejer, muslinger, salt

og peber til den afkølede spinat, og

bland.

Et stort firkantet ovnfast fad smøres med

1 spsk. smør.

Fyld cannelloni med spinatblandingen, og

anbring det i fadet. Hæld bechamelsov-

sen mellem hver række cannelloni. Det

sidste lag skal være bechamelsovs drysset

med ost. Resten af smørret fordeles i små

klatter over retten.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Ovnrille: 1

– Kom 300 ml vand i vandbeholderen

Kartoffelgratin

Ingredienser:

• 1.000 g kartofler

• 1 tsk. salt, 1 tsk. peber, 1 tsk. muskat-

nød

• 2 fed hvidløg

• 200 g revet ost

•200 ml mælk

•200 ml fløde

• 4 spsk. smør

Tilberedning:

Kartoflerne skrælles, skæres i tynde skiver,

tørres af og krydres.

Gnid et ovnfast fad med et fed hvidløg,

og smør derefter fadet med lidt smør.

Fordel halvdelen af de krydrede kartoffel-

skiver i fadet, og drys lidt revet ost hen-

over. Resten af kartoffelskiverne lægges i

22

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare