AEG KS8404001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

Valmistamine:

Sulatage praevormis 4 spl võid ja kuumutage

selles köögiviljad. Võtke köögiviljad praevormist

välja.

Peske vasikaliha viilud, kuivatage, maitsestage

ja katke jahusse. Raputage liigne jahu maha.

Kuumutage oliiviõli, pruunistage lihaviilud kesk‐

misel kuumusel kuldpruuniks. Eemaldage liha ja

kallake liigne oliiviõli praevormist välja.

Kuumutage praevormis olevat lihavedelikku 250

ml veinis, kallake segu kastmepannile ja kuumu‐

tage natuke aega. Lisage 250 ml lihaleent, peter‐

sell, tüümian, pune ja kuubikuteks lõigatud toma‐

tid. Maitsestage soola ja pipraga. Kuumutage jäl‐

le keemiseni.

Pange köögiviljad praevormi, asetage liha nende

peale ja kallake kõik kastmega üle. Katke prae‐

vorm kaanega ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 120 minutit

– Riiuli tasand: 1

Täidetud vasikarind

Koostis:

• 1 saiaviil

•1 muna

• 200 g hakkliha

• sool, pipar

• 1 sibul, tükeldatud

• petersell, hakitud

• 1 kg vasikarinda (millesse on lõigatud tasku)

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, pe‐

tersell)

• 50 g peekonit

• 250 ml vett

Valmistamine:

Leotage saia vees ja pigistage sellest seejärel

vesi välja. Segage omavahel kokku muna, hak‐

kliha, sool, pipar, tükeldatud sibul ja petersell.

Maitsestage vasikarind (sisselõigatud taskuga) ja

täitke tasku lihatäidisega. Seejärel õmmelge

avaus kokku.

Asetage vasikarind küpsetusnõusse, lisage supi‐

köögiviljad, peekon ja vesi. Pöörake liha ringi ligi‐

kaudu 30 minuti pärast.

– Ahjusoleku aeg: 100 minutit

– Riiuli tasand: 1

Pikkpoiss

Koostis:

• 2 kuiva saiaviilu

•1 sibul

• 3 spl hakitud peterselli

• 750 g hakkliha (looma- ja sealiha segu)

•2 muna

• sool, pipar ja paprikapulber

• 100 g peekoniribasid

Valmistamine:

Leotage kuiva saia vees ja pigistage seejärel ve‐

si välja. Koorige sibul ja peenestage; kuumutage

ja lisage hakitud petersell.

Segage kokku hakkliha, munad, kuivaks pigista‐

tud sai ja sibul. Maitsestage soola, pipra ja papri‐

kaga; asetage kandilisse küpsetusnõusse ja kat‐

ke peekoniribadega. Lisage vett ja pange ahju.

– Ahjusoleku aeg: 70 minutit

– Riiuli tasand: 1

Täidetud seaselg

Koostis:

• 200 g kuivatatud ploome

• 150 ml valget veini

• 1,5 kg sea või vasika seljatükk (kontideta)

• 1 keskmine sibul

•õun

• sool, pipar ja paprikapulber

Valmistamine:

Leotage ploome kaks tundi valges veinis. Peske

liha kiiresti vähese veega, kuivatage. Tehke liha

alumisse külge noaga sisselõiked ja suruge neis‐

se ploomid, lükates need nii kaugele kui võima‐

lik. Maitsestage liha ja asetage see siis küpse‐

tusnõusse, jättes ilma ploomideta külje pealmi‐

seks. Koorige sibulad ja õun, lõigake kaheksaks

tükiks ja asetage prae ümber. Segage järelejää‐

nud vein, milles leotasite ploome, umbes vee‐

rand liitri veega ja kallake segu siis praele. Sobi‐

vad lisandid on kartulikroketid, kartuligratään,

brokkoli vms.

– Ahjusoleku aeg: 60

– Riiuli tasand: 1

VEISELIHA/ULUKILIHA/LAMBALIHA

Röstbiif

Seaded

Toidutermomeeter. Liha sisetemperatuur:

• Väheküps - 48 °C

• Poolküps - 58 °C

• Täisküps - 70 °C

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG KS8404001M Kochbuch Seite 4

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein AEG KS8404001M