Quenelles
Quenelles
Température
en ºC
Temps de
cuisson en min.
Récipient
supports en
Buchtel 100 20-30
Non perforé
2
Dampfnudel 100 15-20
Non perforé
2
Hefeklöße 100 15-25
Non perforé
2
Semmelknödel 100 20-25
Non perforé
2
Serviettenkloß 100 25-30
Non perforé
2
Desserts
Desserts Quantité
en ºC
Temps de
cuisson en
min.
Récipient
supports en
partant du
bas
Compote de
pommes
500-1500 g
100 15-25
Non perforé
2
Compote de
poires
500-1500 g
100 25-30
Non perforé
2
Crème brûlée
80 20-25 Grille-coupes 2
Crème caramel
80 25-30 Grille-coupes 2
Yaourt
40 4-6 hrs. Grille-coupes 2
Compote de
pêches
500-1500 g
100 15-20 Non perforé 2
Fruits
Fruits Quantité
Température en
ºC
cuisson en
min.
Récipient
Niveau des supports
en partant du bas
Poires 4-6 verres de 1L
100 30-35 Grille 1
Cerises 4-6 verres de 1L
80 30-35 Grille 1
Pêches 4-6 verres de 1L
80 30-35 Grille 1
Prunes 4-6 verres de 1L
80 30-35 Grille 1
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