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Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

Chaleur tour-

nante

80 - 100 120 - 150 1

Macarons Chaleur tour-

nante

100 - 120 30 - 50 3

Biscuits/Gâteaux secs à

base de pâte levée

Chaleur tour-

nante

150 - 160 20 - 40 3

Pâtisseries feuilletées

Chaleur tour-

nante

170 - 180 20 - 30 3

Petits pains

Cuisine con-

ventionnelle

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Petits gâ-

teaux

Chaleur tour-

nante

160 20 - 35 3

Small cakes / Petits gâ-

teaux

Cuisine con-

ventionnelle

170 20 - 35 2

Préchauffer le four.

12.5 Gratins

Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes Cuisine conven-

tionnelle

180 - 200 45 - 60 1

Lasagnes Cuisine conven-

tionnelle

180 - 200 25 - 40 1

Gratin de lé-

gumes

Turbo gril 210 - 230 10 - 20 1

Baguettes gar-

nies de fromage

fondu

Chaleur tour-

nante

160 - 170 15 - 30 1

Gratins sucrés Cuisine conven-

tionnelle

180 - 200 40 - 60 1

Gratins de pois-

son

Cuisine conven-

tionnelle

180 - 200 30 - 60 1

Légumes farcis Chaleur tour-

nante

160 - 170 30 - 60 1

Préchauffez le four.

FRANÇAIS 29

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