AEG KM8100001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 21)

RYBA

Filet rybny w krem. sosie

Składniki na 4 osoby:

• 400 g filetu ryby (pstrąg potokowy lub tęczo‐

wy)

• 20 g oleju do smażenia

• 250 g cebuli, pokrojonej w talarki

• 6 łyżek kwaśnej śmietany crème fraîche

• sproszkowana papryka, słodka

• cytryna

•sól

Sposób przygotowania:

Poddusić cebulę na patelni, aż się zeszkli. Prze‐

łożyć do formy do zapiekanki wysmarowanej

masłem.

Umyć filety rybne, spryskać cytryną, posolić i

umieścić w formie na talarkach cebuli. Wymie‐

szać śmietanę crème fraîche do smaku z papry‐

ką i polać tym sosem filety rybne. Lekko posolić.

– Czas pieczenia: 11 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: szklana płyta

spodnia

Obrócić po upływie połowy czasu pieczenia.

Ryba na parze

Składniki:

• 400 g ziemniaków

• 2 pęczki szczypioru

• 2 ząbki czosnku

• 1 mała puszka posiekanych pomidorów

• 4 filety z łososia

• sok z cytryny

• sól i pieprz

• 75 ml bulionu warzywnego

• 50 ml białego wina

• 1 gałązka świeżego rozmarynu

• 150 ml wina

• 1/2 pęczka świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i goto‐

wać w osolonej wodzie przez 25 minut, następ‐

nie odcedzić i pokroić na plasterki.

Szczypior umyć i drobno pokroić. Obrać ząbki

czosnku i pokroić na kawałki. Wymieszać szczy‐

pior i czosnek z posiekanymi pomidorami.

Skropić filety z łososia sokiem z cytryny i pozos‐

tawić na chwilę. Następnie osuszyć i przyprawić

solą i pieprzem.

Wymieszać warzywa z ziemniakami i umieścić w

natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, przypra‐

wić, a na wierzch położyć łososia.

Podlać bulionem warzywnym i winem, posypać

rozmarynem i tymiankiem.

– Czas pieczenia: 30 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 3

CIASTO

Słodka tarta

Składniki:

• 2 warstwy oryginalnego kruchego ciasta

szwajcarskiego lub ciasta francuskiego (roz‐

wałkowane w kwadrat)

• 50 g mielonych orzechów laskowych

• 1,2 kg jabłek

•3 jajka

• 300 ml śmietany

• 70 g cukru

Sposób przygotowania:

Położyć ciasto na dobrze natłuszczonej blasze

do pieczenia i ponakłuwać spód widelcem. Na

cieście położyć równą warstwę orzechów lasko‐

wych. Jabłka obrać, usunąć rdzenie, pokroić na

12 plastrów. Plastry ułożyć równo na cieście. Do‐

brze wymieszać jajka, śmietanę, cukier oraz cu‐

kier waniliowy i wyłożyć masę na jabłka.

– Czas pieczenia: 45 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Biszkopt cytrynowy

Składniki do ciasta:

• 250 g masła

• 200 g cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)

• 1 szczypta soli

•4 jajka

• 150 g mąki

• 150 g mąki kukurydzianej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• starta skórka z 2 cytryn

Składniki do polewy:

• 125 ml soku cytrynowego

• 100 g cukru pudru

Inne:

• kwadratowa forma do pieczenia o długości 30

cm

POLSKI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare