AEG KM8100001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ossobuco

Składniki:

• 4 łyżki masła do przyrumienienia mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok. 3–4 cm

(ciętych w poprzek kości)

• 4 średnie marchewki pokrojone w drobną

kostkę

• 4 łodygi selera naciowego pokrojone w drobną

kostkę

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skór‐

ki, przepołowionych, z usuniętym rdzeniem i

pokrojonych w kostkę

• 1 pęczek pietruszki, umytej i grubo posiekanej

• 4 łyżki masła

• 2 łyżki mąki na panierkę

• 6 łyżek oliwy z oliwek

• 250 ml białego wina

• 250 ml bulionu mięsnego

• 3 średniej wielkości cebule, obrane i drobno

posiekane

• 3 obrane i drobno pokrojone ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki oregano

• 2 liście laurowe

• 2 goździki

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Roztopić 4 łyżki masła w brytfannie i dusić w nim

warzywa. Wyjąć warzywa z brytfanny.

Umyć plastry giczy cielęcej, osuszyć, przyprawić,

a następnie obtoczyć w mące. Otrzepać nadmiar

mąki. Rozgrzać oliwę z oliwek i przyrumienić

plastry giczy na średnim ogniu na kolor złotobrą‐

zowy. Wyjąć mięso i wylać nadmiar oliwy z oli‐

wek z brytfanny.

Do pozostałych w brytfannie soków mięsnych

dodać 250 ml wina, przelać do rondla i postawić

na wolnym ogniu. Dodać 250 ml bulionu mięsne‐

go oraz pietruszkę, tymianek, oregano i pokrojo‐

ne w kostkę pomidory. Przyprawić solą i pie‐

przem. Ponownie doprowadzić do wrzenia.

Włożyć warzywa do brytfanny, na wierzch poło‐

żyć mięso i polać sosem. Przykryć brytfannę po‐

krywką i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 120 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Klops z ziołami

Składniki na 4 porcje:

• kromki chleba pokrojone na małe kawałki i

zmiękczone niewielką ilością gorącej wody

• 1 cebula drobno posiekana i podduszona na

małej ilości masła

• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony

• 250 g mielonej wołowiny

• 250 g mielonej wieprzowiny

• 100 g pieczeni cielęcej

•1 jajko

• 1 łyżeczka soli

•pieprz

• papryka

• 1 łyżka posiekanej pietruszki

• 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu

• 1 łyżeczka liści tymianku

• 4 plastry bekonu

Sposób przygotowania:

Wymieszać dobrze wszystkie składniki, uformo‐

wać klopsa i włożyć do żaroodpornego naczynia

przeznaczonego do kuchenek mikrofalowych.

Przykryć plastrami bekonu.

– Czas pieczenia: 40 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

WOŁOW./DZICZYZ./JAGNIĘC.

Duszone mięso

Nie używać tego programu do pieczenia

karczku wołowego i potraw ze schabu.

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru 1000-3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wodę lub inny płyn; dno

naczynia powinno być przykryte warstwą o głę‐

bokości 10-20 mm. Przykryć pokrywką.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru 1000-3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wodę lub inny płyn; dno

naczynia powinno być przykryte warstwą o głę‐

bokości 10-20 mm. Przykryć pokrywką.

POLSKI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare