11.6 Preparate coapte şi gratinate
Aliment Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Paste Încălzire sus/jos 180 - 200 45 - 60 1
Lasagne Încălzire sus/jos 180 - 200 25 - 40 1
Legume gratina‐
te
1)
Gatire Intensiva 160 - 170 15 - 30 1
Baghete cu
brânză topită
Aer Cald 160 - 170 15 - 30 1
Dulciuri Încălzire sus/jos 180 - 200 40 - 60 1
Peşte la cuptor Încălzire sus/jos 180 - 200 30 - 60 1
Legume umplu‐
te
Aer Cald 160 - 170 30 - 60 1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
11.7 Aer Cald (Umed)
Aliment Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Paste la cuptor 200 - 220 45 - 60 1
Cartofi gratinati 180 - 200 70 - 85 1
Musaca 180 - 200 75 - 90 1
Lasagne 180 - 200 70 - 90 1
Paste Cannelloni 180 - 200 65 - 80 1
Budincă cu pâine 190 - 200 55 - 70 1
Budincă cu orez 180 - 200 55 - 70 1
Prăjitură cu mere, făcută cu
aluat de pandişpan (prăjitură
în formă rotundă)
160 - 170 70 - 80 1
Paine alba 200 - 210 55 - 70 1
11.8 Coacere pe mai multe
niveluri
Utilizaţi funcţia: Aer Cald.
ROMÂNA 23
Kommentare zu diesen Handbüchern