AEG BSE792320B Bedienungsanleitung Seite 29

  • Herunterladen
  • Zu meinen Handbüchern hinzufügen
  • Drucken
  • Seite
    / 60
  • Inhaltsverzeichnis
  • LESEZEICHEN
  • Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
Seitenansicht 28
Veiseliha
Toit Tempe‐
ratuur
(°C)
Aeg (min.)
Veisefilee, kesk‐
mine, 4 cm paks,
0,8 kg
60 110 - 120
Veisefilee, täis‐
küps, 4 cm paks,
0,8 kg
65 90 - 100
Vasikafilee, kesk‐
mine, 4 cm paks,
0,8 kg
60 110 - 120
Vasikafilee, täis‐
küps, 4 cm paks,
0,8 kg
65 90 - 100
Lambaliha / ulukiliha
Toit Tem‐
pera‐
tuur
(°C)
Aeg (min.)
Lambaliha vähe‐
küps, 3 cm paks,
0,6 - 0,65 kg
60 180 - 190
Lambaliha kesk‐
mine, 3 cm, 0,6 -
0,65 kg
65 105 - 115
Toit Tem‐
pera‐
tuur
(°C)
Aeg (min.)
Metssealiha, 3
cm, 0,6 - 0,65 kg
90 60 - 70
Küülikuliha, 1,5
cm, 0,6 - 0,65 kg
70 50 - 60
Linnuliha
Toit Tem‐
pera‐
tuur
(°C)
Aeg (min.)
Kanafilee, 3
cm, 0,75 kg
70 70 - 80
Pardifilee, 2
cm, 0,9 kg
60 140 - 160
Kalkunifilee,
2 cm, 0,8 kg
70 75 - 85
11.6 SousVide-küpsetamine:
kala ja mereannid
Enne vaakumkotti panemist kuivatage
kalafileed köögipaberiga.
Karpide valmistamisel lisage vaakumkotti
tassitäis vett.
Kasutage kolmandat ahjutasandit.
Toit Toidu paksus Temperatuur
(°C)
Aeg (min.)
Besuugofilee, 0,5 kg 4 fileed, 1 cm 70 25
Huntahvenafilee, 0,5 kg 4 fileed, 1 cm 70 25
Tursk, 0,65 kg 2 fileed, 2 cm 65 70 - 75
Kammkarbid, 0,65 kg suured 60 100 - 110
Karbid, terved, 1 kg 95 20 - 25
Kooritud krevetid, 0,5 kg suured 75 26 - 30
Kaheksajalg, 1 kg 85 100 - 110
Forellifilee, 0,65 kg
1)
2 fileed, 1,5 cm 65 55 - 65
EESTI 29
Seitenansicht 28
1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 59 60

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare