AEG BPK642120M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

• 125 ml citrinų sulčių

• 100 g cukraus pudros

Papildomai reikės:

• Kvadratinės kepimo skardos, 30 cm

ilgio

• Margarino skardai patepti

• Džiūvėsėlių skardai pabarstyti

Ruošimas:

Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį

cukrų bei druską supilkite į dubenį ir

gerai išmaišykite. Tada po vieną įmuškite

kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite.

Sumaišytus miltus, krakmolą ir kepimo

miltelius suberkite į išsuktą masę ir

išmaišykite.

Tešlą supilkite į riebalais išteptą ir

tarkuotais džiūvėsėliais apibarstytą

kepamąją skardą, paviršių išlyginkite ir

įdėkite į prietaisą.

Baigus kepti, sumaišykite citrinų sultis su

cukraus pudra. Iškeptą pyragą išverskite

ant aliuminio folijos.

Jos kraštus aplink pyragą užlenkite į

viršų taip, kad pyragą apliejant nebėgtų

pro šalį. Įbeskite į pyragą medinę lazdelę

ir teptuku užtepkite glajų. Po to pyragą

kuriam laikui palikite, kad įsigertų glajus.

• Laikas prietaise: 75 minutės

• Lentynos padėtis: 2

1.11 Varškės pyragas

skardoje

Pagrindo ingredientai:

• 150 g miltų

• 70 g cukraus

• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug

8 g)

• 1 kiaušinis

• 70 g minkštinto sviesto

Sūrio kremo ingredientai:

• 3 kiaušinių baltymai

• 50 g razinų

• 2 šaukštai romo

• 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio

(varškės)

• 3 kiaušinių tryniai

• 200 g cukraus

• vienos citrinos sultys

• 200 g „crème fraîche“ (raugintos

grietinėlės)

• 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g

arba atitinkamas kiekis miltelių

pudingui iš 500 ml pieno)

Papildomai reikės:

• Juoda, išardoma, 26 cm skersmens

kepimo forma, ištepta riebalais

Ruošimas:

Pasijokite miltų į dubenį. Pridėkite

likusius ingredientus ir sumaišykite

rankiniu plaktuvu. Tada mišinį 2

valandoms padėkite į šaldytuvą.

2/3 mišinio uždėkite ant riebaluoto

išardomos kepimo formos dugno ir kelis

kartus įbeskite šakute.

Suformuokite apie 3 cm aukščio kraštą

lyginant su likusia mišinio dalimi.

Rankiniu plaktuvu plakite kiaušinių

baltymus, kol susiformuos putos.

Nuplaukite razinas, leiskite vandeniui

nuo jų nuvarvėti, pašlakstykite romu ir

palikite įsigerti.

Varškę, trynius, cukrų, citrinų sultis,

„crème fraîche“ ir kremo miltelius

supilkite į dubenėlį ir gerai išmaišykite.

Pabaigoje atsargiai įdėkite išplaktus

kiaušinių baltymus ir razinas į varškės

mišinį.

• Laikas prietaise: 85 minutės

• Lentynos padėtis: 2

1.12 Bandelės

Ingredientai:

• 500 g miltų, 405 rūšies

• 20 g šviežių mielių arba 1 pakelio

sausų mielių (maždaug 8 g)

• 300 ml vandens

• 10 g druskos

Ruošimas:

Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.

Mieles ištirpinkite vandenyje ir supilkite į

miltus. Išminkykite visus ingredientus,

kad gautųsi vientisa tešla. Palaukite, kol

tešla iškils dvigubai.

Tešlą supjaustykite, suformuokite

bandeles ir sudėkite jas ant riebalais

ištepto kepimo padėklo arba sausainių

kepimo skardos (specialus priedas).

Palikite bandeles maždaug 25 minutėms,

kad dar kartą pakiltų.

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare