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Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-

les

Citrouille, cou-

pée en dés

99 15 - 25 2

Choucroute 99 60 - 90 2

Patates douces 99 20 - 30 2

Tomates 99 15 - 25 2

Épi de maïs doux 99 30 - 40 2

Préchauffez le four pendant 5 minutes.

Garnitures / Accompagnements

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles

Beignets 99 25 - 35 2

Gnocchis 99 35 - 45 2

Pommes de terre

en robe des

champs, taille

moyenne

99 45 - 55 2

Riz (rapport

eau / riz 1:1)

99 35 - 45 2

P.d.t. vapeur en

quartiers

99 35 - 45 2

Boulettes de pain 99 35 - 45 2

Tagliatelles fraî-

ches

99 15 - 25 2

Polenta (rapport

liquide 3:1)

99 40 - 50 2

Boulghour (rap-

port eau / boul-

ghour 1:1)

99 25 - 35 2

Couscous (rap-

port eau / cous-

cous 1:1)

99 15 - 20 2

Spätzle (type de

pâtes allemand)

99 25 - 30 2

Riz parfumé (rap-

port eau / riz 1:1)

99 30 - 35 2

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FR Livre de recettes 1
Four vapeur 1
1. CONSEILS 2
FRANÇAIS 3 3
Garnitures / Accompagnements 4
FRANÇAIS 5 5
1.2 Turbo gril et Vapeur 6
1.3 Vapeur combinée 7
1.4 Vapeur alternée 8
1.5 Réhydratation vapeur 8
1.6 Cuisson 9
1.7 Conseils de cuisson 9
Cuisson dans des moules 10
Biscuits/Gâteaux secs 12
1.9 Gratins 13
1.10 Chaleur tournante humide 13
1.11 Cuisson sur plusieurs 14
1.12 Cuisson basse 15
1.13 Sole pulsée 15
1.14 Rôtissage 16
1.15 Tableaux de rôtissage 17
1.16 Gril 18
1.17 Plats surgelés 19
1.18 Stérilisation - Sole 20
1.19 Déshydratation - Chaleur 21
1.20 Pain 22
1.22 Informations pour les 23
2. PROGRAMMES AUTOMATIQUES 24
2.2 Tarte aux pommes 25
2.3 Quiche lorraine 25
2.4 Gratin de pommes de 25
2.5 Gâteau au citron 25
2.6 Pain de campagne 26
2.7 Poisson poché (truite) 26
2.8 Jardinière de légumes 26
2.9 Viande braisée 27
2.10 Poulet entier 27
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