6. PLIIT - VIHJEID JA NÄPUNÄITEID
6.1 Keedunõud
• Keedunõu põhi peaks olema
võimalikult paks ja tasane.
• Terasemailnõud ja alumiinium-
või vaskpõhjaga nõud võivad
jätta klaaskeraamilisele pinna‐
le plekke.
6.2 Energia kokkuhoid
• Võimalusel pange keedunõule
alati kaas peale.
• Pange keedunõud keeduvälja‐
le enne selle sisselülitamist.
• Lülitage keeduväljad enne toi‐
duvalmistamisaja lõppu välja,
et kasutada ära jääkkuumus.
• Poti põhi ja keeduväli peaksid
olema ühesuurused.
6.3 Näiteid pliidi kasutamisest
Soo‐
jusas‐
te
Kasutuseesmärk Aeg
(min.)
Näpunäited
1 Valmistatud toidu soojashoidmi‐
seks.
vasta‐
valt
vaja‐
dusele
Pange nõule kaas peale.
1-2 Hollandi kaste, sulatamine: või,
šokolaad, želatiin.
5 - 25 Aeg-ajalt segage.
1-2 Kalgendamine: kohevad omle‐
tid, küpsetatud munad.
10 - 40 Pange nõule kaas peale.
2-3 Riisi ja piimatoitude keetmine
vaiksel tulel, valmistoidu soo‐
jendamine.
25 - 50 Vedeliku kogus peab olema
riisi kogusest vähemalt kaks
korda suurem, piimatoite tu‐
leb valmistamise ajal aeg-
ajalt segada.
3-4 Köögivilja, kala, liha aurutami‐
ne.
20 - 45 Lisage paar supilusikatäit
vedelikku.
4-5 Kartulite aurutamine. 20 - 60 Kasutage maks. ¼ l vett 750
g kartulite kohta.
4-5 Suuremate toidukoguste, hau‐
tiste ja suppide valmistamine.
60 -
150
Kuni 3 l vedelikku ning kom‐
ponendid.
6-7 Kergelt praadimine: eskalopid,
vasikalihast cordon bleu, karbo‐
naad, kotletid, vorstid, maks,
keedutainas, munad, pannkoo‐
gid, sõõrikud.
vasta‐
valt
vaja‐
dusele
Pöörake poole aja möödu‐
des.
7-8 Tugev praadimine, praetud kar‐
tulid, ribiliha, praetükid.
5 - 15 Pöörake poole aja möödu‐
des.
9 Suurte koguste vee ja pasta keetmine, liha pruunistamine (guljašš, pa‐
japraad), friikartulite valmistamine.
10
www.aeg.com
Kommentare zu diesen Handbüchern