AEG KT8403101M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 10)

• Bereidingstijd in het apparaat: 40

• Roosterhoogte: 1

• Voeg 800 ml water toe aan de

waterlade

Na het koken: Giet de maïs af en voeg

het aan de gekookte rijst toe.

6.8 Bouillon met stukjes ei

Ingrediënten:

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 50 ml room

• zout, peper, nootmuskaat

• peterselie, gehakt

Methode:

Mix de eieren, melk en room goed door

elkaar. Niet kloppen. Breng op smaak

met zout en peper en voeg de gesneden

peterselie toe. Giet in een ingevette

glazen of porseleinen schaal.

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 1

• Voeg 400 ml water toe aan de

waterlade

Na het koken: haal het roerei uit de

schalen en snijd het in kleine blokjes of

diamantvormen.

6.9 Gnocchi

Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 500 g gekookte aardappelen,

afgekoeld

• 160 g fijngemalen tarwebloem

• 30 g geraspte Parmezaanse kaas

• 1 eierdooier

• Zout

Saus:

• 40 g boter

• 80 g uien, in blokjes gesneden

• 100 ml witte wijn

• 100 ml room

• Een paar salieblaadjes, fijngesneden

• Citroensap

• Zout

• Witte peper

• 60 g Parmezaanse kaas (apart

geserveerd)

Garnering:

• 1 schijfje citroen en 2 salieblaadjes

voor elke portie

Het deeg voor de gnocchi

voorbereiden:

Pureer de aardappelen en kneed het

mengsel samen met de aangegeven

ingrediënten tot een stevig deeg. Laat

het deeg 5 minuten staan en kneed dan

flink door om te voorkomen dat het

aardappeldeeg te zacht wordt. Verdeel

het aardappeldeeg in kleine porties en

maak er worstvormige rolletjes van, ter

grootte van uw duim. Ze kunnen in kleine

stukjes worden gesneden. Stomen.

Bereid tijdens het stomen de saus voor.

De saus voorbereiden:

Fruit de gesnipperde uien in gesmolten

boter totdat ze goudgeel zijn en voeg

dan witte wijn toe. Giet de room erbij.

Iets laten inkoken. Voeg de gesneden

salieblaadjes en kruiden toe. Als de saus

te dik wordt, kunt u het verdunnen met

een klein beetje groentebouillon en

room.

• Hoeveelheid water in waterschuiflade:

500 ml

• Bereidingstijd in het apparaat: 25

minuten

• Roosterhoogte: 1

*

www.aeg.com

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare