
Jed Debelina živila Količina živil
za štiri osebe
(g)
Temperatura
(°C)
Čas
(min.)
Polo‐
žaj re‐
šetk
Buča koščki, debeline 2
cm
700 - 800 90 25 - 30 2
Paprika trakovi ali četrtine 700 - 800 95 35 - 40 2
Zelena obročki po 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 2
Korenje rezine po 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 2
Koren zele‐
ne
rezine po 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 2
Koromač rezine po 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 2
Krompir rezine po 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 2
Srčki artičok narezani na četrtine 400 - 600 95 45 - 55 2
11.7 Toplotna SousVide:
sadje in sladko
• Kjer je treba, sadje olupite, odstranite
pečke ali koščice in sredico
• Če želite ohraniti barvo jabolk in
hrušk, jih po tem, ko jih očistite in
narežete, potopite v vodo z limoninim
sokom.
• Za boljše rezultate hrano obdelajte
takoj, ko jo pripravite.
Jed Debelina živila Količina živil za
štiri osebe (g)
Temperatura
(°C)
Čas
(min.)
Polo‐
žaj
re‐
šetk
Breskve prepolovljene 4 sadeži 90 20 - 25 2
Slive prepolovljene 600 g 90 10 - 15 2
Mango narezan na kocke veli‐
kosti pribl. 2 x 2 cm
2 sadeža 90 10 - 15 2
Nektarine prepolovljene 4 sadeži 90 20 - 25 2
Ananas 1 cm debele rezine 350 g v vsaki
vrečki
90 20 - 25 2
Jabolka narezana na četrtine 4 sadeži 95 25 - 30 2
Hruške prepolovljene 4 sadeži 90 15 - 30 2
Vanilijeva
krema
350 g v vsaki vrečki 700 g 85 20 - 22 2
SLOVENŠČINA 33
Kommentare zu diesen Handbüchern